폭신하고 맛있는 치즈 계란말이
폭신하고 맛있는 치즈 계란말이
온 가족이 좋아하는 부드러운 치즈 계란말이 황금 레시피
냉장고 속 흔한 재료, 계란으로 뚝딱! 아이들부터 어른들까지 모두 좋아하는 부드럽고 맛있는 치즈 계란말이를 소개합니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사나 도시락 반찬으로 최고랍니다.
필수 재료- 신선한 계란 4개
- 잘게 다진 쪽파 1.5 큰술
- 곱게 다진 당근 10g
- 체다 치즈 1장 (슬라이스)
- 식용유 약간
- 곱게 다진 양파 10g
조리 방법
Step 1
먼저 계란 4개를 볼에 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거하며 포크나 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 계란 물이 뭉치지 않도록 골고루 섞는 것이 중요해요. 준비된 당근과 양파는 최대한 곱게 다져 계란 물에 넣어주세요. 이렇게 채소를 함께 넣으면 색감도 예쁘고 영양도 더 풍부해진답니다.
Step 2
중약불로 달궈진 팬에 식용유를 얇게 코팅하듯 둘러주세요. 기름이 너무 많으면 계란이 쉽게 타거나 느끼해질 수 있으니 주의하세요. 풀어둔 계란 물을 팬에 붓고, 팬을 살살 돌려가며 얇고 고르게 펴줍니다. 계란이 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리고 말기도 어려워요.
Step 3
계란이 밑면부터 살짝 익기 시작하면, 그 위에 준비한 체다 치즈 1장을 조심스럽게 올려주세요. 치즈가 녹으면서 계란말이에 고소한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
이제 계란말이를 시작할 차례입니다! 주걱이나 젓가락을 이용해 계란의 아랫부분(앞쪽)부터 치즈와 함께 단단하게 돌돌 말아 올려주세요. 처음에는 조금 어려울 수 있지만, 천천히 모양을 잡아나가면 됩니다.
Step 5
계란의 익은 정도를 보면서, 말아놓은 부분을 팬의 한쪽으로 밀어놓으세요. 그리고 팬의 빈 공간에 다시 계란 물을 살짝 붓고, 방금 말아놓은 계란을 그 위에 덮듯이 내려놓습니다. 이렇게 하면 더욱 두툼하고 튼실한 계란말이를 만들 수 있어요.
Step 6
새로 부은 계란 물이 어느 정도 익으면, 아까처럼 말아놓은 계란을 함께 잡고 다시 한번 돌돌 말아주세요. 이 과정을 계란 물이 모두 소진될 때까지 2~3회 반복하면 먹음직스러운 계란말이가 완성됩니다. 계란을 겹겹이 쌓으면서 중간중간 팬을 굴려 모양을 잡아주면 동그란 모양을 유지하기 좋아요.
Step 7
잘 말아진 계란말이는 팬 한쪽으로 옮겨 몇 초간 더 익혀 모양을 단단하게 잡아준 후, 한 김 식혀주세요. 뜨거울 때 바로 썰면 부서지기 쉬우니, 잠시 식혀주어야 썰었을 때 모양이 예쁘게 나온답니다.
Step 8
한 김 식힌 계란말이를 원하는 두께로 썰어주세요. 보통 1.5cm~2cm 정도의 두께로 썰면 먹기 좋답니다. 썰어진 계란말이를 예쁜 그릇에 가지런히 담아내면, 근사한 치즈 계란말이 반찬이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드셔도 맛있고, 식혀서 드셔도 좋아요.
