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포슬포슬 맛있는 홍감자 삶는 법





포슬포슬 맛있는 홍감자 삶는 법

산지 직송 싱싱한 홍감자로 만드는 간식, 부드러운 카스테라 같은 감자찌기

포슬포슬 맛있는 홍감자 삶는 법

갓 산지에서 배달 온 싱싱한 홍감자를 활용해 누구나 좋아할 맛있는 간식을 만들어 보세요! 겉은 쫄깃하고 속은 포슬포슬, 마치 카스테라처럼 부드러운 홍감자를 맛있게 삶는 방법을 상세하게 알려드릴게요. 특별한 날은 물론, 아이들 간식이나 출출할 때 훌륭한 선택이 될 거예요.

요리 정보

  • 분류 : 디저트
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 간식
  • 조리법 : 삶기
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

필수 재료

  • 홍감자 8개 (중간 크기)

삶는 물

  • 물 600ml
  • 설탕 1큰술
  • 천일염(굵은소금) 1/2큰술

조리 방법

Step 1

먼저, 신선한 홍감자를 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 남지 않도록 꼼꼼하게 닦아내는 것이 중요합니다.

Step 1

Step 2

감자칼(필러)을 사용하여 감자의 껍질을 얇게 벗겨냅니다. 껍질을 벗기면 익었을 때 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

Step 2

Step 3

껍질을 벗긴 홍감자를 냄비에 보기 좋게 담습니다. 감자가 완전히 잠길 정도로 물을 부어주세요. 중간 크기의 홍감자 8개 기준, 물 600ml 정도면 적당합니다.

Step 3

Step 4

감자가 더욱 달콤하게 익도록 설탕 1큰술을 넣어줍니다. 설탕은 감자의 단맛을 끌어올려 풍미를 더해줍니다.

Step 4

Step 5

감칠맛과 함께 간이 배도록 천일염(굵은소금) 1/2큰술을 넣어주세요. 굵은소금을 사용하면 감칠맛이 더 살아납니다.

Step 5

Step 6

이제 냄비를 센 불(강불)에 올려 가열합니다. 물이 팔팔 끓어오르기 시작하면 불을 조절할 준비를 합니다.

Step 6

Step 7

물이 끓어오르면 냄비 뚜껑을 꼭 덮어주세요. 김이 빠져나가지 않도록 덮고, 중불로 줄여 약 20분간 감자를 익혀줍니다. 감자의 크기에 따라 익는 시간이 달라질 수 있습니다.

Step 7

Step 8

20분이 지나면 젓가락이나 포크로 감자 중간 부분을 찔러 익힘 정도를 확인합니다. 젓가락이 부드럽게 쑥 들어가면 잘 익은 것입니다. 잘 익었으면 냄비 안의 물은 모두 따라 버려주세요.

Step 8

Step 9

감자의 남은 수분을 날려주면서 더욱 포슬포슬한 식감을 살리기 위해 냄비를 다시 센 불(강불)에 올립니다. 냄비를 앞뒤로 가볍게 흔들어주며 1~2분 정도 수분을 날려주면, 겉은 촉촉하면서 속은 카스테라처럼 부드럽고 맛있는 홍감자 삶기 완성입니다!

Step 9

Step 10

눈으로 보기에도 포슬포슬하고 맛있어 보이는 잘 삶아진 홍감자를 보니 정말 군침이 도네요! 제철 맞아 더욱 맛과 영양이 풍부해진 홍감자를 이렇게 맛있게 삶아 가족, 친구들과 함께 즐겨보세요. 건강하고 맛있는 간식이 될 거예요!

Step 10



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