파인애플 소고기 볶음밥
파인애플 소고기 볶음밥
달콤 상큼! 부드러운 소고기가 듬뿍, 파인애플 볶음밥 레시피
풍미 가득한 소고기와 아삭한 파인애플의 환상적인 조화! 입맛을 돋우는 달콤하고 상큼한 파인애플 볶음밥을 소개합니다. 부드러운 소고기와 달콤한 파인애플의 씹는 맛이 어우러져 특별한 한 끼를 선사할 거예요.
볶음밥 재료- 소고기(불고기용 앞다리살) 180g
- 당근 2cm 크기 1/4개 분량
- 양파 1/4개
- 표고버섯 2개
- 파인애플 1.5cm 두께 1줄
- 완두콩밥 2공기 반
- 달걀 3개
소고기 밑간 및 양념- 불고기 양념 1T
- 설탕 1T (없으면 미림으로 대체 가능)
- 다진 마늘 1.5T
- 소금 세 꼬집
- 후추 약간
- 생강가루 약간
- 액젓(멸치액젓) 1T
- 간장 1T
- 피넛버터 1T
- 참기름 1T
- 불고기 양념 1T
- 설탕 1T (없으면 미림으로 대체 가능)
- 다진 마늘 1.5T
- 소금 세 꼬집
- 후추 약간
- 생강가루 약간
- 액젓(멸치액젓) 1T
- 간장 1T
- 피넛버터 1T
- 참기름 1T
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥의 풍미를 더해줄 소고기 밑간을 시작합니다. 불고기용 소 앞다리살은 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어주세요.
Step 2
넓은 볼에 썰어둔 소고기를 담고, 불고기 양념, 설탕(미림으로 대체 가능), 다진 마늘, 소금, 후추, 생강가루를 넣습니다. 주걱이나 숟가락을 사용하여 고기에 양념이 골고루 배도록 조물조물 잘 섞어주세요. 약 10분간 재워두면 더욱 좋습니다.
Step 3
볶음밥에 색감과 식감을 더할 채소를 준비합니다. 당근, 양파, 표고버섯은 모두 0.5cm 정도의 작은 깍둑썰기로 썰어주세요. 파인애플은 단단한 껍질과 심지를 제거하고 1.5cm 두께의 한입 크기로 썰어 준비합니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶음밥을 만들 차례입니다. 팬을 센 불로 달군 후, 밑간해둔 소고기를 넣고 기름을 두르지 않고 볶아줍니다. 소고기가 어느 정도 익기 시작하면, 썰어둔 당근을 먼저 넣고 함께 볶아주세요. 당근이 살짝 투명해질 때까지 볶으면 됩니다.
Step 5
당근이 살짝 익으면, 썰어둔 표고버섯과 양파를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 함께 볶아줍니다. 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 6
볶아진 재료를 팬 한쪽으로 밀어두고, 팬의 빈 공간에 완두콩밥을 넣어줍니다. 밥이 뜨거워지도록 살짝 볶아주세요.
Step 7
이제 준비해둔 파인애플을 넣고 밥과 재료들이 잘 섞이도록 골고루 볶아줍니다. 파인애플의 달콤한 향이 올라오기 시작할 거예요.
Step 8
밥과 모든 재료가 잘 어우러지면, 풍미를 더해줄 피넛버터를 넣고 섞어주세요. 피넛버터가 녹으면서 고소한 맛을 더해줍니다.
Step 9
마지막으로 액젓, 간장, 참기름을 넣고 전체적으로 잘 섞어 간을 맞춰줍니다. 모든 재료가 고루 섞이도록 가볍게 볶아주세요.
Step 10
맛있는 파인애플 볶음밥이 완성되었습니다! 팬이 꽉 차서 스크램블 에그를 만들 공간이 부족했기 때문에, 스크램블 에그는 별도의 팬에서 만들겠습니다.
Step 11
스크램블 에그를 만들기 위해 다른 팬에 기름을 두르고 달궈주세요. 달걀 두 개를 먼저 깨뜨려 넣고 소금을 살짝 뿌립니다. 달걀이 익기 시작하면, 뒤집개로 노른자를 살살 깨뜨려 섞어줍니다. 익힌 달걀을 팬 한쪽으로 밀어두고, 나머지 달걀 한 개를 더 깨뜨려 익힙니다. 젓가락을 사용하여 완전히 익기 전에 휘저어 부드러운 스크램블 에그를 만듭니다. 불을 끄고 잔열로 익혀주면 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 12
완성된 파인애플 볶음밥을 예쁜 그릇에 담고, 먹음직스럽게 만들어진 스크램블 에그를 곁들여주면 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 맛있게 드세요!
