특별함을 더한 구운 계란 샌드위치
특별함을 더한 구운 계란 샌드위치
색다른 맛의 구운 계란 샌드위치 레시피
정성껏 구운 계란의 부드러움과 양상추의 아삭한 식감이 환상적인 조화를 이루는 계란 샌드위치입니다. 톡 쏘는 와사비가 더해져 익숙하지만 새로운 풍미를 선사하며, 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어 브런치나 간식으로 완벽합니다.
주요 재료- 식빵 4장
- 구운 계란 5개
- 양상추 2장
조리 방법
Step 1
먼저, 구운 계란 5개를 준비해주세요. 계란의 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리합니다. 노른자는 볼에 담아 포크를 이용해 부드럽고 고운 입자가 되도록 으깨어 주세요.
Step 2
분리해 둔 계란 흰자는 칼을 이용해 최대한 곱게 다져줍니다. 너무 크지 않게, 으깬 노른자와 잘 섞일 정도의 크기로 다져주세요.
Step 3
곱게 다진 흰자는 으깬 노른자가 담긴 볼에 함께 넣고 섞어줍니다. 이제 부드러운 계란 베이스가 완성되었습니다.
Step 4
양상추 2장은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 남아있으면 샌드위치가 질척해질 수 있습니다. 물기를 제거한 양상추는 씹는 맛이 좋도록 굵직하게 다져줍니다.
Step 5
이제 모든 재료를 섞어 맛있는 계란 샐러드를 만들 시간입니다. 볼에 마요네즈 3큰술, 씨겨자라고도 불리는 홀그레인머스터드 1큰술, 알싸한 맛을 더해 줄 와사비 1/2큰술, 그리고 은은한 단맛을 담당할 올리고당 2큰술을 모두 넣습니다. 주걱이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려 주세요.
Step 6
준비된 식빵 4장을 나란히 펼쳐주세요. 그중 2장의 식빵 위에 방금 만들어 둔 풍성한 계란 샐러드를 넉넉하게 올려줍니다. 빵 끝부분까지 골고루 펴 발라주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 7
마지막으로 남은 식빵 2장으로 덮어 샌드위치를 완성합니다. 취향에 따라 먹기 좋은 크기(반으로 자르거나 4등분)로 잘라주면, 속이 꽉 찬 맛있는 구운 계란 샌드위치가 완성됩니다.
