특별한 짜파게티: 간짜장 스타일로 즐기는 법
특별한 짜파게티: 간짜장 스타일로 즐기는 법
집에서 간짜장 맛 그대로! 짜파게티 100배 맛있게 끓이기
평범한 짜파게티가 지겨우신가요? 단 몇 가지 재료만 추가하면 마치 전문점에서 맛본 듯한 깊고 풍부한 간짜장 스타일의 짜파게티를 집에서도 즐기실 수 있습니다. 특별한 날, 혹은 평범한 날을 특별하게 만들어 줄 짜파게티 황금 레시피를 소개합니다. 면과 소스의 환상적인 조화, 그리고 풍성한 건더기의 맛을 느껴보세요!
짜장 라면 & 특급 재료- 짜파게티 1봉
- 양파 1/2개
- 대파 흰 부분 약간 (송송 썬 것)
- 식용유 1큰술
- 진간장 1큰술
- 굴소스 1작은술
- 설탕 1작은술
- 물 300ml
- 계란 1개 (취향에 따라 완숙 또는 반숙 프라이)
- 고춧가루 약간 (매콤한 맛 추가 시)
- 통깨 약간 (고소함 더하기)
- 카레 가루 1꼬집 (선택 사항, 풍미 UP!)
조리 방법
Step 1
먼저, 깊이가 있는 팬이나 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 준비한 대파 흰 부분(송송 썬 것)을 넣어 중약불에서 천천히 볶아 파기름을 내줍니다. 파가 노릇하게 볶아지면 은은한 파 향이 올라와 짜파게티의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 2
다음으로, 양파 반 개는 0.5cm 정도의 굵직한 크기로 썰어 준비합니다. 파기름을 낸 팬에 굵직하게 썬 양파를 넣고 투명해지면서 살짝 달콤한 향이 날 때까지 약 2~3분간 충분히 볶아주세요. 양파가 충분히 볶아져야 단맛이 살아나고 식감도 좋아집니다.
Step 3
잘 볶아진 야채에 짜파게티의 맛을 좌우할 양념을 더할 시간입니다. 진간장 1큰술, 굴소스 1작은술, 설탕 1작은술을 팬에 직접 넣어주세요.
Step 4
간장과 굴소스, 설탕이 야채와 잘 어우러지도록 중불에서 약 2~3분간 더 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하면서, 야채에 윤기가 돌고 양념이 살짝 졸아드는 느낌이 들 때까지 볶아주세요. 이때 달콤 짭짤한 춘장의 깊은 풍미가 올라올 거예요.
Step 5
이제 물 300ml를 팬에 붓고 강불로 올려 끓입니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 짜파게티 면 1개를 넣어줍니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 살살 풀어주세요.
Step 6
물이 끓으면서 면이 익기 시작하면, 짜파게티 건더기 스프와 분말 스프를 모두 넣어줍니다. 스프를 넣고 면과 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 7
면이 익으면서 물이 빠르게 졸아들기 시작할 거예요. 이때 국물이 자작해지고 스프와 면이 고루 섞이면서 걸쭉한 소스가 완성됩니다. 타지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.
Step 8
면이 알맞게 익고 소스가 면에 잘 배어들었으면, 마지막으로 짜파게티 조미유(액상 스프)를 넣고 한 번 더 가볍게 섞어줍니다. 조미유까지 넣어야 짜파게티 특유의 감칠맛이 완성됩니다.
Step 9
완성된 짜파게티를 보기 좋게 그릇에 옮겨 담습니다. 취향에 따라 매콤한 맛을 더하고 싶다면 고춧가루를 솔솔 뿌려주고, 고소함을 더하고 싶다면 통깨를 약간 뿌려주세요. 특별한 풍미를 더하고 싶다면 카레 가루 한 꼬집을 뿌리는 것도 아주 좋은 방법입니다! (카레 가루는 생략 가능합니다.)
Step 10
마지막으로, 취향에 따라 계란 프라이 1개와 신선한 대파(송송 썬 것)를 넉넉하게 올려주면 비주얼과 맛 모두 업그레이드된 짜파게티가 완성됩니다. 반숙으로 익힌 계란 노른자가 비빌 때 소스 역할을 톡톡히 해준답니다.
Step 11
이제 맛있게 비벼 먹을 차례! 뜨거울 때 계란 노른자를 톡 터뜨려 면과 함께 쓱쓱 비벼 먹으면, 깊고 풍부한 맛의 간짜장 스타일 짜파게티를 즐기실 수 있습니다. 정말 맛있어요!
