특별한 우삼겹 카레 덮밥 레시피
특별한 우삼겹 카레 덮밥 레시피
아이도 어른도 좋아하는 진한 우삼겹 카레 덮밥, 간단 한 그릇 요리
아이들이 정말 좋아하는 카레에 고급스러운 우삼겹을 듬뿍 넣어 진하고 깊은 풍미를 더한 특별한 카레 덮밥을 만들어 보세요. 든든한 한 끼 식사로, 우리 아이의 건강까지 챙길 수 있는 메뉴랍니다.
필수 재료- 우삼겹 250g
- 식용유 약간
- 양파 1/2개
- 시판 카레가루 1봉 (매운맛 또는 순한맛 선택)
- 고운 고춧가루 1큰술
- 물 500ml
- 갓 지은 밥 1공기
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 채 썬 양파는 카레의 풍미를 더하는 중요한 재료가 됩니다.
Step 2
달궈진 냄비에 식용유를 살짝 두르고, 채 썬 양파를 넣은 후 중약불에서 천천히 볶아주세요. 양파가 투명해지고 부드러워지면서 은은한 갈색빛이 돌 때까지 충분히, 그리고 오래 볶아주는 것이 깊은 단맛과 풍미를 내는 비법입니다.
Step 3
양파가 충분히 볶아져 달콤한 향이 올라오기 시작하면, 손질된 우삼겹을 냄비에 넣어주세요. 우삼겹은 뭉치지 않도록 살살 풀어가며 넣어주면 좋습니다.
Step 4
우삼겹을 양파와 함께 볶으면서, 고기가 뭉치지 않도록 잘 저어주며 모든 면이 노릇하게 익도록 충분히 구워주세요. 우삼겹의 고소한 풍미가 양파와 어우러지도록 하는 과정입니다.
Step 5
고기가 거의 다 익었을 때, 고운 고춧가루 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 고춧가루가 기름에 살짝 볶아지면서 매콤한 향을 더하고 카레의 색감을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 6
이제 물 500ml를 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 우삼겹을 볶는 과정에서 나온 기름이 떠오를 수 있습니다. 끓기 시작하면 국자로 떠오른 기름과 불순물을 최대한 걷어내주세요. 이렇게 하면 더욱 깔끔하고 맛있는 카레를 즐길 수 있습니다.
Step 7
물이 끓으면 불을 중약불로 줄이고, 카레가루를 준비해 주세요. 카레가루는 뭉치지 않도록 찬물이나 육수에 조금씩 풀어준 뒤 냄비에 넣거나, 물을 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주며 넣어주세요. 원하는 농도가 될 때까지 천천히 저어가며 끓여주시면 맛있는 우삼겹 카레 소스가 완성됩니다.
Step 8
따뜻하게 갓 지은 밥 한 공기를 예쁜 그릇에 담고, 그 위에 완성된 진한 우삼겹 카레 소스를 듬뿍 부어주세요. 마지막으로 보기 좋게 파슬리 가루를 살짝 뿌려 장식하면, 눈으로도 즐거운 우삼겹 카레 덮밥이 완성됩니다. 이 카레는 깊고 풍부한 맛으로 하이라이스 같은 고급스러운 풍미도 느껴져 더욱 매력적입니다.
