특별한 닭갈비 구이: 손님 초대 요리로 완벽해요!
특별한 닭갈비 구이: 손님 초대 요리로 완벽해요!
색다른 닭갈비 구이, 손님 초대 요리로도 최고!
볶아만 먹던 닭갈비는 이제 그만! 특별함과 간편함을 더한 닭갈비 구이로 손님 초대 요리나 근사한 술안주로 즐겨보세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛이 일품입니다.
주재료- 넓적 닭다리살 (닭갈비용) 1kg (성인 남자 손바닥 크기 6장 분량)
- 시판용 간장 찜닭 양념장 200g
- 매운 갈비 양념장 4큰술
- 어린잎 채소 1주먹
- 월계수 잎 약간
양념 및 부재료- 다진 마늘 1큰술
- 생강 가루 1작은술
- 식용유 1/2큰술
- 통깨 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 생강 가루 1작은술
- 식용유 1/2큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 닭갈비용으로 준비된 넓적 닭다리살 1kg을 준비해주세요. 대략 성인 남자 손바닥 크기로 6장 정도 나오는 양입니다.
Step 2
볼에 시판용 간장 찜닭 양념장 200g과 매운 갈비 양념장 4큰술을 넣어주세요. 매운맛의 정도는 취향에 따라 조절하시면 좋습니다.
Step 3
여기에 다진 마늘 1큰술과 생강 가루 1작은술을 넣고 양념장이 잘 섞이도록 저어줍니다. 풍미를 더하기 위해 월계수 잎도 한두 장 넣어주세요. 월계수 잎이 없다면 다른 말린 허브를 활용하셔도 좋습니다.
Step 4
넓적 닭다리살에 준비된 양념장을 앞뒤로 골고루 발라주세요. 양념이 잘 배도록 버무린 후, 밀폐 용기에 차곡차곡 담아 냉장고에서 최소 하루 정도 숙성시켜주면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
어린잎 채소는 한 주먹 정도 준비하여 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 채반에 밭쳐 물기를 완전히 빼서 준비해둡니다.
Step 6
팬에 식용유를 1/2큰술 정도 두르고 키친타올로 팬 전체에 얇게 코팅하듯 발라주세요. 넓적 닭다리살을 팬에 올릴 때는 껍질 부분이 팬에 닿도록 하여 노릇하게 구워줍니다. 팬에서 구울 경우 기름이 튈 수 있으니, 뚜껑을 덮고 조리하는 것이 안전합니다. 만약 오븐, 그릴, 또는 에어프라이어가 있다면 해당 기기를 활용하시면 기름이 적게 튀고 더욱 담백하게 조리할 수 있습니다.
Step 7
접시에 준비해둔 어린잎 채소를 보기 좋게 한쪽에 담아주세요. 그 위에 노릇하게 구워진 닭갈비 구이를 먹음직스럽게 올리고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 맛있는 닭갈비 구이를 즐겨보세요!
