특별한 날, 집에서 즐기는 오일 파스타 풍 감바스 떡볶이
특별한 날, 집에서 즐기는 오일 파스타 풍 감바스 떡볶이
퓨전 요리의 정수! 떡볶이와 감바스가 만나 탄생한 ‘감바스떡볶이’ 레시피 (feat. 남은 소스로 만드는 알리오 올리오 파스타)
오늘은 평범한 떡볶이는 잊게 할, 근사한 ‘감바스떡볶이’ 레시피를 소개해 드려요. 쫄깃한 떡과 탱글한 새우, 그리고 올리브 오일과 마늘의 향긋한 풍미가 어우러져 근사한 요리가 탄생한답니다. 더욱 특별한 점은, 떡볶이를 다 드시고 남은 맛있는 오일 소스에 파스타면을 볶아내면 풍미 가득한 오일 파스타까지 두 가지 요리를 한 번에 즐길 수 있다는 사실! 특별한 날, 혹은 출출한 밤, 집에서 간편하게 고급스러운 맛을 경험해보세요.
주요 재료- 신선한 새우 6마리 (껍질과 내장 제거)
- 쫄깃한 밀떡 6개 (또는 원하는 떡 종류)
- 고급 엑스트라 버진 올리브 오일 150ml
- 매콤한 풍미의 페페론치노 4개 (취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1.5 큰술 (밥숟가락 기준, 듬뿍)
- 신선한 소금 2 작은술 (맛을 보며 가감)
- 후추 약간 (통후추 갈아 사용하면 향이 더 좋아요)
- 파스타면 (취향에 따라 준비)
조리 방법
Step 1
냉동 새우를 사용하신다면, 찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 해동시켜 주세요. 자연 해동 후 물기를 키친타월로 가볍게 제거해 주세요.
Step 2
떡볶이 떡은 끓는 물에 넣고 약 5분간 삶아 주세요. 떡이 말랑말랑해지면 체에 밭쳐 물기를 빼고 준비합니다. 너무 오래 삶으면 떡이 풀어질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
팬에 고급 엑스트라 버진 올리브 오일 150ml를 넉넉하게 부어주세요. 여기에 다진 마늘 1.5 큰술을 넣고 중약불에서 천천히 볶아 마늘 향이 오일로 충분히 우러나도록 합니다.
Step 4
마늘이 은은한 황금빛을 띠기 시작하면, 페페론치노 4개를 부숴 넣고 함께 볶아 매콤한 향을 더해주세요. 이때 소금 2 작은술을 넣고 간을 맞춰주시면 감칠맛이 살아납니다.
Step 5
마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하며, 노릇하게 익었을 때 해동해 둔 새우를 넣고 익혀주세요. 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 분홍빛으로 변할 때까지만 익혀주세요.
Step 6
준비해 둔 떡을 넣고 올리브 오일과 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 볶아주세요. 떡에 맛있는 소스가 스며들도록 2~3분간 더 볶아주면 감바스 떡볶이의 기본이 완성됩니다.
Step 7
완성된 감바스 떡볶이를 보기 좋은 그릇에 예쁘게 담아주세요. 마지막으로 통후추를 갓 갈아 솔솔 뿌려주면, 근사한 풍미의 감바스 떡볶이가 완성됩니다. 갓 만든 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
Step 8
****************************** ✨ 두 배로 맛있게 즐기는 꿀팁: 감바스 떡볶이 → 알리오 올리오 파스타 변신! ✨ ****************************** 1) 떡볶이를 다 드시고 남은 팬의 올리브 오일 소스에 삶은 파스타면을 넣어주세요. 면 삶은 물(면수) 3스푼과 취향에 따라 크러쉬드 레드페퍼(페페론치노)를 조금 더 넣어주세요. 2) 중불에서 파스타면과 소스가 잘 어우러지도록 1~2분간 볶아주세요. 올리브 오일과 마늘, 그리고 떡볶이의 풍미가 어우러져 정말 맛있는 알리오 올리오 파스타가 탄생할 거예요!
Step 9
2) 파스타 완성! 떡볶이 소스를 활용한 근사한 파스타를 즐겨보세요.
