특별한 날, 냉동만두로 만드는 ‘치즈 만두밥 동그랑땡’
특별한 날, 냉동만두로 만드는 ‘치즈 만두밥 동그랑땡’
냉동 만두, 밥, 계란으로 만드는 맛있는 ‘치즈 만두밥 동그랑땡’ 레시피
냉장고에 잠자고 있는 냉동 만두, 어떻게 활용할지 고민이신가요? 이 레시피를 따라하면 냉동 만두가 근사한 요리로 변신합니다! 냉동 만두를 전자레인지에 살짝 쪄서 밥, 계란과 함께 버무린 후 노릇하게 구워내면 ‘치즈 만두밥 동그랑땡’이 완성돼요. 여기에 고소한 슬라이스 치즈를 더하면 맛과 비주얼이 한층 업그레이드됩니다. 간단하게 만들 수 있으면서도 예쁘고 맛도 좋아, 가볍게 즐기는 브런치나 아이들 간식으로 더할 나위 없이 완벽할 거예요!
주재료- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 냉동 만두 6~7개 (취향에 따라 선택)
- 달걀 3개 (신선한 것)
- 슬라이스 치즈 2장
조리 방법
Step 1
먼저 냉동 만두를 준비해주세요. 전자레인지 사용 가능한 내열 용기에 만두를 담고 랩을 씌워준 뒤, 2~3분간 돌려주세요. 만두가 약간 덜 익어도 괜찮아요. 왜냐하면 나중에 팬에서 한 번 더 구워줄 것이기 때문이죠. 어떤 종류의 만두를 사용하셔도 좋지만, 너무 작으면 속 재료가 흩어질 수 있으니 적당한 크기를 추천합니다. 저는 큼직한 고기만두를 사용해 보았어요.
Step 2
전자레인지에서 꺼낸 따뜻한 만두는 식칼이나 주방 가위로 잘게 잘라주세요. 만두 피의 쫄깃한 식감을 좋아하시면 피째 사용하시고, 만두 피가 부담스럽거나 더 부드러운 식감을 원하시면 만두소만 따로 분리해서 사용하셔도 좋습니다. 이 과정은 만두를 밥과 잘 섞이게 하기 위함이니 꼼꼼하게 잘라주세요.
Step 3
만두소에 이미 약간의 채소가 들어있지만, 더욱 풍성한 식감과 다채로운 색감을 더하기 위해 신선한 채소를 추가해줄게요. 당근과 양파는 아주 곱게 다져주세요. 꽈리고추는 씨를 제거하고 얇게 송송 썰어줍니다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어준 뒤, 먹기 좋게 짧게 썰어 준비해주세요. 이렇게 준비된 채소들은 만두밥 동그랑땡에 영양과 맛을 더해줄 거예요.
Step 4
이제 반죽을 만들 차례입니다. 잘게 자른 만두와 따뜻한 밥 한 공기를 큰 볼에 담아주세요. 그리고 앞서 손질해둔 당근, 양파, 꽈리고추, 팽이버섯 등의 모든 부재료를 함께 넣고 섞어줍니다.
Step 5
재료들이 서로 잘 어우러지고 반죽이 뭉쳐질 수 있도록, 준비된 달걀 3개를 깨뜨려 넣어주세요. 그 다음, 소금 약간과 후춧가루 약간을 뿌려 간을 맞춰줍니다. 이 상태에서 주걱이나 손을 이용해 모든 재료가 골고루 섞이도록 충분히 치대어 반죽을 만들어주세요. 반죽이 너무 질면 밥을 조금 더 추가하고, 너무 되직하면 달걀이나 물을 소량 추가하여 농도를 조절할 수 있습니다.
Step 6
치즈를 더해 더욱 특별하게 즐겨볼까요? 슬라이스 치즈는 포장 비닐을 벗기지 않은 상태에서 칼집을 넣어 9등분으로 나눠 준비합니다. 이렇게 하면 나중에 동그랑땡 위에 올리거나 속에 넣기 편리하고, 녹았을 때 멋진 비주얼을 연출할 수 있어요.
Step 7
달군 프라이팬에 포도씨유를 넉넉히 두르고, 만들어둔 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 동그란 모양으로 동그랑땡을 만들어 팬 위에 올려주세요. 불은 중불로 유지하면서 한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 기다립니다. 타지 않도록 중간중간 확인하는 것이 중요해요.
Step 8
한쪽 면이 먹음직스러운 황금빛 갈색으로 익었으면, 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 주세요. 그리고 바로 그 위에 준비해둔 슬라이스 치즈 조각들을 하나씩 올려줍니다. 치즈가 녹아내리면서 다른 면도 함께 바삭하게 구워질 거예요. 반대쪽 면도 노릇하게 익을 때까지 구워내면 완성입니다.
Step 9
이렇게 노릇하고 고소하게 구워진 치즈 만두밥 동그랑땡은 따뜻할 때 바로 즐기는 것이 가장 맛있습니다. 기호에 따라 케첩이나 살사 소스, 또는 좋아하는 딥핑 소스에 콕 찍어 드시면 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 아이들 간식이나 간단한 술안주로도 손색없어요!
