특별한 날의 오므라이스: 이탈리안 삐라후 소스 곁들임
특별한 날의 오므라이스: 이탈리안 삐라후 소스 곁들임
집에서 즐기는 맛있는 오므라이스! 이탈리안 삐라후 소스 비법 공개
부드러운 달걀 이불 속에 든든한 볶음밥이 숨겨진 오므라이스에, 새콤달콤한 이탈리안 삐라후 소스를 더해 더욱 특별하게 즐겨보세요. 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛이랍니다!
오므라이스 볶음밥 재료- 밥 2공기 (따뜻하게 준비)
- 완두콩 통조림 250g (체에 밭쳐 물기 제거)
- 옥수수 통조림 250g (체에 밭쳐 물기 제거)
- 당근 1/2개 (잘게 다지기)
- 햄 1/2개 (잘게 다지기)
- 계란 3개 (풀어 준비)
- 식용유 1큰술
- 마요네즈 (기호에 맞게)
- 머스터드소스 (기호에 맞게)
풍미 가득! 삐라후 소스- 토마토케첩 2큰술
- 핫소스 1작은술
- 설탕 1작은술
- 올리고당 1작은술
- 토마토케첩 2큰술
- 핫소스 1작은술
- 설탕 1작은술
- 올리고당 1작은술
조리 방법
Step 1
넓은 팬을 중불로 달군 후 식용유 1큰술을 둘러주세요. 잘게 다진 당근을 넣고 투명해질 때까지 약 1~2분간 볶아 채소의 단맛을 끌어냅니다.
Step 2
당근이 어느 정도 익으면, 함께 다져 놓은 햄을 넣고 약 1분간 더 볶아 햄의 풍미가 살아나도록 합니다.
Step 3
완두콩 통조림은 체에 밭쳐 뜨거운 물로 한번 헹궈 물기를 제거한 뒤 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 이렇게 하면 완두콩의 풋내를 없애고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
옥수수 통조림 역시 체에 밭쳐 뜨거운 물로 헹궈 물기를 제거한 뒤 팬에 넣어줍니다. 완두콩과 함께 약 30초간 달달 볶아 전체적인 재료들이 잘 어우러지도록 합니다.
Step 5
잘 볶아진 채소와 햄 위에 따뜻한 밥 2공기를 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 풀어가며 재료들과 고루 섞일 때까지 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 소스가 잘 배도록 볶는 것이 중요해요.
Step 6
작은 볼에 삐라후 소스 재료인 토마토케첩 2큰술, 핫소스 1작은술, 설탕 1작은술, 올리고당 1작은술을 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 달콤함과 매콤함의 완벽한 조화를 느껴보세요.
Step 7
다른 팬에 식용유를 살짝 두르고 풀어둔 계란물을 부어 약불에서 천천히 익혀 얇고 부드러운 계란 지단을 만들어 줍니다. 타지 않도록 주의하며 가장자리가 익기 시작하면 팬을 기울여 계란물을 고루 퍼지게 해주세요.
Step 8
완성된 계란 지단은 완전히 식혀주세요. 따뜻할 때 사용하면 찢어지기 쉬우니, 완전히 식힌 후 조심스럽게 다룰 수 있도록 합니다. 모양을 잡기 위해 미리 둥글게 만들어 둡니다.
Step 9
준비된 그릇에 볶음밥을 둥글게 모양을 잡아 담고, 그 위에 식힌 계란 지단을 조심스럽게 덮어줍니다. 볶음밥이 흘러내리지 않도록 계란 이불을 잘 덮어준 후, 접시를 덮고 재빨리 뒤집어 오므라이스 모양을 완성합니다.
Step 10
마지막으로 오므라이스 위에 기호에 맞게 마요네즈와 머스터드소스를 보기 좋게 뿌려주면, 맛과 비주얼을 모두 잡은 특별한 오므라이스가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
