특별한 날을 위한 훈제 오리 샐러드
특별한 날을 위한 훈제 오리 샐러드
향긋한 그린키위 크림치즈 드레싱과 함께 즐기는 훈제 오리고기 야채무침
입맛을 돋우는 훈제 오리 고기 구이의 풍미와 아삭한 채소들의 신선함, 그리고 그린키위의 상큼함과 크림치즈의 부드러운 고소함, 마지막으로 청양고추의 은은한 매콤함이 절묘하게 어우러진 맛있는 훈제 오리고기 야채 무침 레시피입니다. 이 특별한 샐러드는 멋진 술안주로도, 소중한 손님을 접대할 때도 손색없답니다. (참고: 그린키위 크림치즈 드레싱 레시피는 숫자를 클릭하시면 확인하실 수 있습니다. @6965170)
주재료- 훈제 오리고기 200g
- 양파 50g
- 빨강 파프리카 25g
- 노랑 파프리카 30g
- 깻잎 6장
- 쪽파 20g
드레싱 및 양념- 다진 청양고추 1개 분량
- 다진 양파 30g
- 그린키위 크림치즈 드레싱 2큰술
- 마요네즈 1큰술
- 진간장 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 볶은 소금 2~3꼬집
- 후추 약간
- 다진 청양고추 1개 분량
- 다진 양파 30g
- 그린키위 크림치즈 드레싱 2큰술
- 마요네즈 1큰술
- 진간장 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 볶은 소금 2~3꼬집
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
달궈진 팬에 훈제 오리고기를 올리고 노릇하게 구워주세요. 오리고기 자체에 기름이 많으니 따로 기름을 두를 필요는 없습니다.
Step 2
구워진 훈제 오리고기는 키친타월에 올려 여분의 기름기를 제거하고 한 김 식혀주세요. 이렇게 하면 더욱 담백하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
쪽파는 약 2~3cm 길이로 썰어 준비합니다. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가두었다가 물기를 꼭 짜서 아삭한 식감을 살려주세요.
Step 4
빨강 파프리카와 노랑 파프리카는 씨를 제거하고 쪽파와 비슷한 길이로 채 썰어 준비합니다. 알록달록한 색감이 샐러드를 더욱 돋보이게 해줍니다.
Step 5
분량의 양파와 청양고추는 잘게 다져주세요. 청양고추의 씨를 제거하면 매운맛을 조절할 수 있습니다.
Step 6
신선한 깻잎은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 깻잎 특유의 향긋함이 샐러드와 잘 어울립니다.
Step 7
볼에 다진 양파, 다진 청양고추, 그리고 미리 준비된 그린키위 크림치즈 드레싱 2큰술, 마요네즈 1큰술, 진간장 1큰술, 레몬즙 1큰술, 볶은 소금 2~3꼬집, 그리고 약간의 후추를 넣고 모든 양념이 잘 섞이도록 저어 드레싱을 만들어 줍니다.
Step 8
준비된 구운 오리고기, 물기를 제거한 양파채, 색색의 파프리카, 그리고 썰어둔 쪽파를 볼에 모두 담습니다.
Step 9
만들어둔 드레싱을 재료 위에 골고루 뿌린 후, 오리고기와 채소들이 부서지지 않도록 살살 버무려 모든 재료에 양념이 고루 배도록 합니다.
Step 10
예쁜 접시 위에 깻잎을 한 장씩 깔고, 그 위에 정성스럽게 버무린 훈제 오리 야채 무침을 보기 좋게 담아냅니다.
Step 11
향긋한 그린키위 크림치즈 드레싱으로 완성된, 근사하고 맛있는 훈제 오리 고기 구이 야채 무침이 완성되었습니다! 특별한 날, 혹은 평범한 날에 즐거움을 더해보세요.
