특별한 날을 위한 뷰코 코코넛 안심 스테이크
특별한 날을 위한 뷰코 코코넛 안심 스테이크
풍미 가득! 뷰코 코코넛 프리미엄 밀크로 완성하는 고급스러운 안심 스테이크
부드러운 쇠고기 안심과 뷰코 코코넛 프리미엄 밀크로 만든 특별한 코코넛 소스가 조화롭게 어우러진 스테이크 레시피입니다. 코코넛 밀크의 고소함과 은은한 달콤함, 그리고 양파, 생강, 마늘의 향긋함이 더해져 깊고 풍부한 맛을 선사합니다. 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일을 사용하여 더욱 건강하고 풍미있게 즐기실 수 있으며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 스테이크에 이국적인 코코넛 소스를 곁들이면 특별한 날, 홈파티 메뉴로 손색없는 근사한 요리가 완성됩니다. 지금 바로 뷰코와 함께 고급스러운 스테이크의 세계를 경험해보세요!
스테이크 및 소스 재료- 뷰코 코코넛 밀크 프리미엄 400ml
- 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일 2큰술 (2T)
- 신선한 쇠고기 안심 200g 2덩이
- 잘 익은 토마토 3개
- 중간 크기 양파 1개
- 신선한 다진 생강 1큰술 (1T)
- 다진 마늘 2큰술 (2T)
- 매콤한 할라피뇨 2개 (씨 제거 후 다져주세요)
- 풍미를 더할 큐민 가루 적당량
- 색감과 향을 더할 터메릭 가루 적당량
- 매콤한 맛의 고추 가루 1큰술 (1T)
- 신선한 고수 3줄기 (다져주세요)
- 맛을 낼 소금 적당량
- 풍미를 더할 후추 적당량
- 마지막 장식용 파슬리 조금 (다져주세요)
조리 방법
Step 1
스테이크로 사용할 쇠고기 안심의 겉면에 키친타월을 이용해 가볍게 눌러 핏물을 제거해주세요. 그런 다음, 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 꼼꼼하게 밑간을 해주세요. 고기 표면에 양념이 고르게 배도록 살짝 문질러주시면 더욱 좋습니다.
Step 2
볼에 큐민 가루, 터메릭 가루, 고추 가루를 넣고 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일 1큰술(1T)을 더하여 잘 섞어주세요. 이렇게 만든 양념을 쇠고기 안심에 골고루 발라 문지른 후, 최소 15분 이상 냉장고에서 재워두면 재료 본연의 맛과 향이 더욱 깊게 배어들어 스테이크의 풍미가 살아납니다.
Step 3
스테이크를 굽기 전에, 팬을 중강불로 충분히 달궈주세요. 달궈진 팬에 남은 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일 1큰술(1T)을 두르고, 재워둔 쇠고기 안심을 올려주세요. 센 불에서 한 면당 약 4분씩, 총 8분간 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 겉면은 바삭하게 익고 속은 육즙이 촉촉하게 살아있도록 굽는 것이 중요합니다. 원하는 굽기 정도에 따라 시간을 조절해주세요.
Step 4
스테이크를 굽는 동안, 소스에 사용할 재료를 준비합니다. 할라피뇨, 마늘, 생강, 양파는 잘게 다져주세요. 다진 재료들을 스테이크를 구웠던 팬 또는 깨끗한 팬에 옮겨 담고, 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일 1작은술(1tsp) 정도를 더해 중약불에서 향긋함이 올라올 때까지 볶아줍니다. 재료가 타지 않도록 주의하며 은근하게 볶아주세요.
Step 5
토마토 역시 잘게 다져서 3번에서 볶고 있는 채소에 함께 넣고 볶아줍니다. 토마토가 부드럽게 으깨지면서 다른 채소들과 잘 어우러지도록 2~3분간 더 볶아주세요.
Step 6
채소가 나른하게 볶아지면, 뷰코 코코넛 밀크 프리미엄 400ml를 팬에 부어주세요. 코코넛 밀크를 넣은 후에는 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 저어가며 끓여줍니다. 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 중약불에서 은근하게 졸여주세요. 이 과정에서 코코넛의 풍미가 깊게 우러나와 소스의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 7
졸아드는 소스에 마지막으로 후추와 소금을 약간 넣어 맛을 조절해주세요. 이때, 기호에 따라 설탕이나 꿀을 아주 조금 추가하여 단맛을 살짝 더해주어도 좋습니다. 소스의 간을 보면서 자신에게 맞는 최적의 맛을 찾아보세요.
Step 8
잘 구워진 쇠고기 안심 스테이크를 접시에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 풍성하게 만들어진 코코넛 소스를 듬뿍 뿌려줍니다. 마지막으로 신선하게 다져둔 고수와 파슬리를 솔솔 뿌려 장식하면, 맛과 향, 비주얼까지 완벽한 뷰코 코코넛 안심 스테이크가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
