특별한 건강 유부초밥
특별한 건강 유부초밥
다이어트 중에도 즐기는 이색 유부초밥 레시피
건강한 식단을 유지하면서도 맛있는 음식을 포기할 수 없을 때! 칼로리 부담 없이 즐길 수 있는 특별한 유부초밥으로 색다른 한 끼를 만들어 보세요. 두부와 닭가슴살을 활용하여 포만감은 높이고 영양은 꽉 채운 레시피입니다.
주재료- 두부 1모 (단단한 부침용 두부 추천)
- 유부초밥 세트 (4인분 기준, 초밥용 밥 포함)
- 닭가슴살 200g (냉동 또는 캔 제품)
- 파프리카 1개 (색깔은 취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 준비해주세요. 닭가슴살은 냉동된 것을 사용해도 좋고, 편리하게 캔 제품을 활용해도 좋습니다. 이 레시피에서는 유부초밥 본연의 새콤한 맛 대신, 두부와 닭가슴살의 담백함을 살릴 것이므로 별도의 식초는 사용하지 않습니다. 두부는 물기가 적고 단단한 식감을 위해 부침용 두부를 사용하면 더욱 좋습니다.
Step 2
부침용 두부는 찜기에 넣고 약 10분간 쪄주세요. 이렇게 쪄주면 두부의 수분이 날아가서 나중에 유부 속에 소를 채울 때 질척거리지 않고 좋습니다. 팁: 찜기가 없다면 끓는 물에 두부를 넣고 삶아줘도 괜찮습니다.
Step 3
두부를 찌는 동안, 냉동실에 있던 닭가슴살을 준비합니다. 전자레인지를 사용하여 약 8분간 충분히 해동하거나 익혀주세요. 캔 닭가슴살을 사용한다면 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 바로 사용하시면 됩니다.
Step 4
넓은 볼에 유부초밥 세트에 동봉된 조미 플레이크와 파프리카를 잘게 다져 넣어주세요. 파프리카는 잘게 다질수록 유부초밥의 식감과 색감이 더욱 좋아집니다. 쪄서 익힌 닭가슴살도 마찬가지로 작게 찢거나 다져서 볼에 넣어주세요. 찐 두부는 꺼내서 키친타월로 가볍게 눌러 여분의 물기를 제거한 후, 볼에 함께 넣어줍니다.
Step 5
이제 볼에 담긴 모든 재료를 으깨는 과정입니다! 포크나 주걱을 이용해 덩어리진 재료들을 부드럽게 으깨주세요. 이 과정에서 은근히 스트레스가 풀리는 것을 느낄 수 있을 거예요. 재료들이 서로 잘 섞이도록 충분히 으깨는 것이 중요합니다.
Step 6
으깬 재료를 한입 크기로 동글동글하게 뭉쳐줍니다. 김밥이나 주먹밥처럼 만들듯 뭉치면 유부에 넣기 좋은 모양이 됩니다. 아이들 간식으로도 좋고, 도시락 반찬으로도 안성맞춤인 사이즈입니다.
Step 7
유부초밥 세트에 들어있는 유부를 준비합니다. 유부의 안쪽 면에 고여있는 물기를 양손으로 가볍게 짜서 제거해주세요. 이때 너무 세게 짜면 유부가 찢어질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
준비된 유부 속에 뭉쳐놓은 밥 소를 꼼꼼하게 채워 넣어줍니다. 숟가락으로 꾹꾹 눌러 담으면 모양이 흐트러지지 않고 더욱 좋습니다. 어떠신가요? 보기에도 좋고 맛도 건강한, 든든한 한 끼 식사로 손색없는 유부초밥이 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
