특별한 감자채전 베이글 샌드위치
특별한 감자채전 베이글 샌드위치
가을 별미! 겉바속촉 감자채전과 신선한 재료의 조화, 베이글 샌드위치
가을 제철을 맞은 감자를 활용해 특별한 샌드위치를 만들어 보세요. 얇게 채 썰어 바삭하게 구워낸 감자채전과 신선한 채소, 풍미 가득한 소스의 완벽한 조화가 일품입니다. 든든한 한 끼 식사로도, 아이들 영양 간식으로도 손색없는 맛있는 베이글 샌드위치를 소개합니다.
주재료- 베이글 2개
- 감자 1개 (중간 크기)
- 피망 1/2개
- 슬라이스 치즈 2장
- 슬라이스 햄 (취향껏)
- 달걀 2개
- 오이 1/2개
- 가쓰오부시 (bonito flakes) 1줌
- 마요네즈 4큰술
- 돈가스 소스 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 샌드위치의 핵심이 될 재료들을 준비합니다. 레시피에는 감자 1개가 기준이지만, 사진에는 2개가 나온 점 참고해주세요. 신선한 감자 1개를 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 2
감자는 껍질을 벗겨 최대한 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 얇게 썰어야 익혔을 때 부드럽고 맛있습니다. 전분기를 제거하고 감자의 아삭함을 살리기 위해, 볼에 찬물을 붓고 소금 반 큰술을 넣어 10분간 담가둡니다. 피망은 감자보다 아주 약간 두껍게 채 썰어 준비하고, 오이는 얇게 슬라이스해주세요.
Step 3
감자를 물에서 건져내 두어 번 깨끗하게 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 키친타월을 이용해 남아있는 물기까지 꼼꼼하게 닦아내야 나중에 부칠 때 눅눅해지지 않아요. 물기 제거한 감자와 채 썬 피망을 볼에 함께 담아줍니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 채 썬 감자와 피망을 모아서 두툼하게 패티 모양으로 올려줍니다. 만약 샌드위치 틀이 있다면 틀을 활용해도 좋고, 없다면 빵 크기에 맞춰 동그랗거나 네모난 모양으로 만들어 부쳐주세요.
Step 5
감자 패티 가장자리 틈새 사이사이로 달걀을 하나씩 깨뜨려 넣어줍니다. 젓가락을 이용해 달걀물을 감자 사이사이에 잘 메꿔주세요. 이 달걀이 익으면서 감자를 서로 붙게 하는 접착제 역할을 해준답니다.
Step 6
감자가 속까지 잘 익도록 불을 가장 약하게 줄이고, 팬 뚜껑을 덮어주세요. 약불에서 천천히 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다. 타지 않게 조심하면서 뒤집개로 살살 뒤집어가며 구워주세요.
Step 7
이렇게 해서 샌드위치 속에 들어갈 맛있는 감자채전 패티 준비가 끝났습니다. 노릇하게 잘 구워졌죠?
Step 8
이제 샌드위치를 조립할 차례입니다. 베이글은 반으로 갈라 마른 팬에 살짝 구워 사용하면 더욱 고소하고 맛있어요. 베이글 안쪽 면에 마요네즈를 1큰술씩 넉넉하게 발라줍니다. 준비된 감자채전 패티를 올리고, 그 위에 돈가스 소스를 지그재그로 뿌려줍니다. 그 다음 얇게 썬 오이, 솔솔 뿌리는 가쓰오부시, 그리고 슬라이스 햄과 치즈를 차례대로 올려주세요.
Step 9
마지막으로 베이글 윗부분으로 덮어주면, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자채전을 넣은 특별한 감자 샌드위치, 베이글 샌드위치 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
