통인시장 뺨치는 쫄깃한 ‘기름떡볶이’ 레시피

집에서도 즐기는 마성의 맛! 통인시장보다 더 맛있는 기름떡볶이 만들기

멈출 수 없는 중독성! 간단하게 완성하는 특별한 간식, 기름떡볶이

먼저 떡볶이 떡을 준비해주세요. 떡이 너무 딱딱하다면 끓는 물에 30초~1분 정도 살짝 데쳐주세요. 바로 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼주세요. 여기에 참기름 2큰술을 넣고 버무려주시면 떡이 서로 달라붙는 것을 방지하고 고소한 풍미를 더해줍니다.

달궈진 팬에 식용유 2큰술과 버터 1큰술을 두르고 준비한 떡을 넣어주세요. 중불에서 떡의 겉면이 살짝 노릇해지고 쫄깃한 느낌이 들 때까지 약 3분간 볶아주세요. 버터가 들어가면 더욱 고소하고 풍미가 좋아져요.

떡이 적당히 볶아졌으면 불을 잠시 꺼주세요. 이제 양념 재료인 고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 맛술 1큰술을 모두 넣고 떡과 양념이 골고루 섞이도록 잘 버무려주세요.

다시 중불로 불을 켜고 양념이 떡에 잘 배어들도록 약 1분간 더 볶아주시면 맛있는 기름떡볶이 완성입니다! 갓 만들었을 때 가장 맛있으니 따뜻할 때 바로 즐겨보세요. 아이들 간식으로도, 맥주 안주로도 최고랍니다. ♡