톡톡 터지는 매력! 뚝배기 알밥

한 뚝배기 하실래요? 뚝배기 알밥 황금 레시피 ☆

입안 가득 톡톡 터지는 알의 식감이 일품인 뚝배기 알밥! 따뜻한 뚝배기 한 그릇으로 든든하고 맛있는 식사를 즐겨보세요. 세상 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려드리는 특별한 뚝배기 알밥 레시피입니다.

볼에 맛술 2큰술과 물 3큰술을 넣고 잘 섞은 후, 날치알을 넣어 살살 흔들어 헹궈주세요. 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. (이렇게 하면 날치알의 비린 맛을 잡고 깨끗하게 준비할 수 있습니다.)

Step 1

잘게 썬 김치에 김치 양념 재료인 설탕 1/3큰술, 참기름 1/3큰술, 통깨 1/4큰술을 넣고 조물조물 맛있게 버무려주세요. 김치가 더욱 풍미있게 변할 거예요.

Step 2

뚝배기 안쪽에 참기름 1큰술을 넉넉히 두르고, 갓 지은 따뜻한 밥 1공기를 넣어 밥알이 뭉치지 않게 주걱으로 평평하게 펴주세요. 뚝배기 바닥에 밥이 살짝 눌어붙도록 하는 것이 포인트입니다.

Step 3

평평하게 편 밥 위에 준비한 양념 김치, 잘게 썬 단무지, 잘게 썬 맛살, 그리고 물기를 뺀 날치알을 보기 좋게 올려주세요. 센 불보다는 중불에서 밥알이 뚝배기 바닥에 눌어붙으며 ‘치익-‘ 하고 구수한 소리가 날 때까지 2~3분간 익혀줍니다.

Step 4

밥알이 눌어붙는 구수한 소리가 나기 시작하면, 1분 정도 더 익힌 후 불을 꺼주세요. 마지막으로 신선한 무순과 고소한 김가루를 듬뿍 올려주면, 입맛을 돋우는 맛있는 뚝배기 알밥 완성입니다!

Step 5