
톡톡 터지는 날치알밥
톡톡 터지는 날치알밥
김치볶음과 당근으로 맛을 더한 중학생도 좋아하는 초간단 집밥 레시피
방학 때 아이가 먹고 싶어 했던 날치알밥을 급하게 준비했어요. 신선한 날치알을 새벽 배송으로 주문하고, 집에 있는 김치볶음과 당근을 활용해 후다닥 맛있는 한 끼를 완성했습니다. 아침에는 간단히 과일이나 샐러드로 때우는 경우가 많아 밥을 잘 안 먹을 줄 알았는데, 아들의 요청에 맛있게 만들어 줄 수 있었답니다.
주요 재료- 신선한 날치알 50g
- 따뜻한 밥 1공기
- 잘게 볶은 김치 30g
- 신선한 당근 약간
- 조미김 1봉지
- 올리브유 약간
- 참기름 0.5큰술
- 고소한 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
김치는 먼저 가위를 이용해 아주 잘게 잘라 준비합니다. 볶음김치의 간이 센 편이라면 김치의 양을 조금 줄여주시는 것이 좋습니다.
Step 2
당근은 곱게 다져 준비해주세요. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 당근을 넣어 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 이렇게 볶으면 당근의 단맛이 살아나고, 영양소 흡수율도 높아져서 당근을 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있어요.
Step 3
신선한 날치알 50g을 준비합니다.
Step 4
날치알 특유의 비린 맛을 잡기 위해, 청주나 맛술(미림)을 1큰술 정도 넣어 5분간 살짝 재워둡니다. 이렇게 하면 날치알의 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 5
재워둔 날치알은 알갱이가 으깨지지 않도록, 아주 고운 체에 밭쳐 물기를 살짝 빼줍니다. 알이 살아있도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 6
물기를 제거한 날치알에 참기름 0.5큰술을 미리 섞어 풍미를 더해줍니다. 이 과정까지 마치면 맛있는 날치알밥은 거의 완성된 것이나 다름없어요!
Step 7
이제 준비된 모든 재료를 따뜻하게 데운 밥 위에 보기 좋게 올려줍니다. 밥그릇에 밥을 소복하게 담고, 위에 준비한 재료들을 차례로 올려주세요.
Step 8
하얀 쌀밥 위에 알록달록한 날치알, 김치볶음, 당근이 소복하게 쌓인 모습이 정말 먹음직스럽습니다.
Step 9
마지막으로 김치볶음을 곁들여주면, 느끼함 없이 개운한 맛을 즐길 수 있습니다. 잘게 볶은 김치가 느끼함을 잡아주고, 달콤하게 볶은 당근은 아이들의 입맛을 사로잡는 비결입니다. 기호에 따라 조미김을 부숴 올리고 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리하면 더욱 맛있습니다!

