토마토 치즈 제육덮밥: 풍미 가득한 특별한 한 끼
토마토 치즈 제육덮밥: 풍미 가득한 특별한 한 끼
토마토와 치즈로 맛을 낸 매콤달콤 제육덮밥 레시피
익숙한 제육볶음에 토마토소스와 치즈를 더해 더욱 풍성하고 부드러운 풍미를 즐길 수 있는 특별한 토마토 제육볶음 레시피입니다. 밥 위에 얹어 든든한 한 끼 식사로 완벽해요!
주재료- 얇게 썬 돼지고기 (대패삼겹살) 400g
- 양파 1/2개
- 새송이버섯 2개
- 파프리카 1/4개 (색깔은 취향껏)
- 방울토마토 10개
- 스파게티용 토마토소스 2컵 (약 400ml)
- 물 1컵 (약 200ml)
돼지고기 밑간 양념- 고추장 1큰술
- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2큰술
- 참기름 0.5큰술
- 후춧가루 약간
추가 재료- 피자 치즈 또는 모짜렐라 치즈 약간
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 고추장 1큰술
- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2큰술
- 참기름 0.5큰술
- 후춧가루 약간
추가 재료- 피자 치즈 또는 모짜렐라 치즈 약간
- 소금 약간 (간 맞추기용)
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 준비합니다. 방울토마토 10개는 꼭지를 제거하고 2~3등분으로 썰어주세요. 양파 1/2개는 굵게 채 썰거나 깍둑썰기하고, 새송이버섯 2개는 길게 썰거나 굵게 썰어주세요. 파프리카 1/4개도 비슷한 크기로 썰어 색감을 더해주세요. 이때, 토마토소스 2컵을 미리 준비해두세요.
Step 2
돼지고기에 밑간을 합니다. 얇게 썬 돼지고기 (대패삼겹살) 400g을 볼에 담고, 고추장 1큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 0.5큰술, 그리고 후춧가루 약간을 넣고 손으로 조물조물 골고루 버무려 10분 정도 재워둡니다. 이렇게 하면 고기에 밑간이 잘 배어 더욱 맛있어요.
Step 3
팬을 달궈 식용유를 적당량 두르고, 준비해둔 양파, 파프리카, 새송이버섯을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 채소에서 단맛이 우러나오고 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요. 향긋한 채소 향이 올라오기 시작하면 좋습니다.
Step 4
이제 밑간해둔 돼지고기를 넣고 센 불에서 함께 볶아줍니다. 돼지고기 표면이 익으면서 양념이 채소와 어우러지도록 재빨리 볶아주세요. 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
돼지고기가 완전히 익었으면, 준비해둔 토마토소스 2컵과 썰어 놓은 방울토마토를 넣고 잘 섞어줍니다. 토마토소스가 따뜻하게 데워지면서 모든 재료와 맛이 어우러지도록 잠시 끓여주세요.
Step 6
물 1컵 (약 200ml)을 붓고 중약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 보글보글 끓여줍니다. 중간에 맛을 보시고, 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 후춧가루를 더 뿌려 풍미를 더해도 좋습니다. 소스가 너무 졸아들지 않도록 농도를 조절해주세요.
Step 7
따뜻한 밥 위에 완성된 토마토 치즈 제육볶음을 듬뿍 올리고, 취향에 따라 치즈를 약간 뿌려주세요. 치즈가 녹으면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 맛있는 토마토 치즈 제육덮밥, 맛있게 드세요!
