토마토 두부전
토마토 두부전
부드럽고 건강한 토마토 두부전
집에 흔히 있는 토마토, 두부, 달걀만으로도 특별한 건강식을 만들 수 있어요. TV에서 영감을 받아 탄생한 이 토마토 두부전은 부드러운 식감과 맛은 물론, 다이어트에도 부담 없는 훌륭한 요리입니다. 간단하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 안성맞춤이며, 근사한 식사나 디저트로도 손색이 없습니다.
주재료- 잘 익은 토마토 2개
- 단단한 두부 1/2모 (약 150g)
- 고기 왕만두 소 2개 분량 (약 100g)
- 신선한 달걀 2개
반죽 양념- 소금 1 작은술 (Ts)
- 전분가루 (감자 또는 옥수수) 10 큰술 (Ts)
- 곱게 다진 대파 2 큰술 (Ts)
- 소금 1 작은술 (Ts)
- 전분가루 (감자 또는 옥수수) 10 큰술 (Ts)
- 곱게 다진 대파 2 큰술 (Ts)
조리 방법
Step 1
토마토는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 씨를 대충 파내고 잘게 다져 준비해주세요. 토마토의 즙은 너무 많이 나오지 않도록 살짝 짜주시면 좋습니다.
Step 2
두부는 면보나 키친타월을 이용해 손으로 물기를 최대한 꼭 짜서 준비해주세요. 이렇게 해야 반죽이 질어지지 않고 맛있는 전을 부칠 수 있습니다. 물기를 짠 두부는 볼에 담고, 다져둔 토마토, 신선한 달걀, 만두 속, 곱게 다진 대파, 전분가루, 그리고 소금을 모두 넣어주세요.
Step 3
모든 재료가 잘 섞이도록 볼 안에서 주걱이나 숟가락을 이용해 살살 버무려 반죽을 만들어주세요. 너무 세게 치대지 않고 재료가 뭉쳐질 정도로만 섞어주시면 됩니다. 완성된 반죽의 색이 토마토 덕분에 아주 예쁘게 나올 거예요.
Step 4
중약불로 달군 프라이팬에 올리브유를 2 큰술 두르고, 밥숟가락으로 반죽을 한 스푼씩 떠서 팬 위에 동그랗게 올려주세요. 원하는 크기로 조절하시면 됩니다. 너무 두껍지 않게 부쳐야 속까지 잘 익고 식감도 좋습니다.
Step 5
반죽의 가장자리가 노릇하게 익기 시작하면 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어주세요. 반대편도 마찬가지로 노릇하고 바삭하게 익을 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 천천히 부쳐주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시는 것이 중요합니다.
Step 6
잘 부쳐진 토마토 두부전을 접시에 보기 좋게 담아내면, 근사한 건강식 또는 맛있는 디저트로도 손색이 없는 토마토 두부전이 완성됩니다! 정말 간단하죠? 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
