토마토 계란 볶음 (토달볶) 황금 레시피
토마토 계란 볶음 (토달볶) 황금 레시피
초간단 아침메뉴, 브런치 메뉴로 제격! 맛있는 토마토 계란 볶음 (토달볶) 레시피와 꿀팁 공개
영양 만점, 맛도 최고! 아침 식사나 브런치 메뉴로 간편하게 즐기기 좋은 ‘토마토 계란 볶음(토달볶)’ 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 특별한 맛을 더하는 꿀팁까지 알려드릴게요. 5분 안에 뚝딱 완성되는 이 요리는 바쁜 아침에도 건강하고 든든한 식사를 책임져 줄 거예요. 신선한 토마토의 상큼함과 부드러운 계란 스크램블의 조화가 입안 가득 행복을 선사합니다.
주재료- 계란 5개
- 신선한 방울토마토 190g
- 대파 (흰 부분 위주) 30g
- 체다치즈 1장 (슬라이스)
- 어린잎 채소 30g
- 사워도우 번 또는 좋아하는 빵 1개
- 식초 2큰술 (토마토 세척용)
- 올리브 오일 3큰술
- 소금 2꼬집
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
계란물 양념- 쯔유 (간장 베이스의 조미료) 1큰술
- 미림 또는 맛술 1큰술
- 후추 약간
- 쯔유 (간장 베이스의 조미료) 1큰술
- 미림 또는 맛술 1큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
자, 이제 맛있는 토마토 계란 볶음을 만들기 위한 모든 재료를 준비했어요. 신선한 재료들로 맛을 더해볼게요!
Step 2
먼저 방울토마토를 깨끗하게 세척하는 것이 중요해요. 볼에 물을 넉넉히 받고 식초 2큰술을 넣어주세요. 이 식초물에 방울토마토를 넣고 1-2분간 담가두면 농약이나 불순물 제거에 효과적이랍니다. 세척 후에는 흐르는 물에 한 번 더 헹궈 채반에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 남아있으면 볶을 때 질척해질 수 있어요.
Step 3
어린잎 채소도 깨끗하게 세척해주세요. 흐르는 물에 살살 헹군 뒤, 마찬가지로 채반에 밭쳐 물기를 탈탈 털어 제거해줍니다. 싱싱한 채소는 요리의 풍미를 한층 높여줘요.
Step 4
준비된 방울토마토는 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기인 반으로 잘라주세요. 대파는 흰 부분을 중심으로 얇게 채 썰어줍니다. 이렇게 썰어두면 볶을 때 풍미가 더 살아나요.
Step 5
넓은 볼에 신선한 계란 5개를 깨뜨려 넣어주세요. 볼이 너무 작으면 계란물을 풀거나 재료를 섞을 때 불편할 수 있으니 넉넉한 사이즈의 볼을 사용하시는 것이 좋습니다.
Step 6
계란물에 맛을 더할 양념을 넣어줄 차례예요. 맛술 1큰술, 쯔유 1큰술, 그리고 후추를 살짝 뿌려줍니다. 쯔유를 사용하면 별도의 간을 하지 않아도 깊고 감칠맛 나는 풍미를 낼 수 있어요. 거품기로 모든 재료가 잘 섞이도록 곱게 풀어주세요. 젓가락으로 풀어도 좋지만, 거품기로 풀면 훨씬 부드러운 식감을 얻을 수 있답니다.
Step 7
이제 본격적으로 볶을 차례입니다! 중불로 달군 팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 채 썰어둔 대파를 넣어 2분간 볶아 파기름을 내주세요. 대파의 달큰한 향이 올라오면 준비한 방울토마토와 소금 2꼬집을 넣고 1분 정도만 빠르게 볶아줍니다. 토마토가 너무 물러지지 않도록 주의하면서 살짝 익혀주는 것이 포인트입니다.
Step 8
볶아진 토마토는 잠시 다른 그릇에 옮겨 담아두세요. 이렇게 따로 덜어두면 나중에 계란과 섞을 때 토마토가 으깨지는 것을 방지하고, 각 재료의 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 9
같은 팬에 올리브 오일 1큰술을 추가로 두르고 팬을 중약불로 조절해주세요. 준비해둔 계란물을 붓고, 그 위에 체다치즈 1장을 올려줍니다. 치즈가 녹으면서 계란과 어우러져 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요. 계란이 살짝 덜 익었을 때 불을 끄고 팬의 잔열로 익혀주면, 수분이 날아가지 않아 촉촉하고 부드러운 스크램블 에그를 만들 수 있습니다. 너무 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 조심하세요.
Step 10
부드럽게 익힌 스크램블 에그 위에 미리 볶아두었던 토마토를 넣고 가볍게 섞어주세요. 토마토가 으깨지지 않도록 살살 섞는 것이 중요합니다. 따뜻한 토마토와 부드러운 스크램블 에그가 만나 환상적인 조화를 이룰 거예요.
Step 11
완성된 토마토 계란 볶음을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 향긋함까지 더해져 근사한 요리가 완성됩니다.
Step 12
이 맛있는 토마토 계란 볶음은 그냥 먹어도 훌륭하지만, 빵이나 토스트 위에 얹어 먹으면 더욱 특별한 식사를 즐길 수 있어요. 저는 개인적으로 부드러운 사워도우 번 사이에 신선한 어린잎 채소와 함께 듬뿍 넣어 먹었더니 정말 맛있었습니다! 여러분도 취향에 맞게 다양하게 즐겨보세요. 맛있게 만들어 드세요!
