토마토소스 링귀니 파스타
토마토소스 링귀니 파스타
직접 만든 100% 토마토소스 링귀니: 깊고 풍부한 맛의 비결
오늘은 집에서 직접 만든 100% 토마토 페이스트로 만든 특제 토마토소스를 활용한 링귀니 파스타 레시피를 소개합니다! 시판 토마토소스의 인공적인 맛과는 비교할 수 없는, 신선하고 깊은 풍미를 느껴보세요. 시판 소스의 경우 종종 너무 강하거나 시큼한 맛이 느껴져 아쉬울 때가 있는데, 직접 만든 토마토소스는 재료 본연의 맛을 살려 훨씬 부드럽고 풍부한 맛을 자랑합니다. 이 맛있는 수제 토마토소스로 만든 파스타는 입맛을 사로잡을 거예요!
재료- 링귀니면 80g
- 수제 토마토소스 (직접 만든 토마토 페이스트 활용)
- 양파 40g, 잘게 다진 것
- 양송이 버섯, 슬라이스한 것
- 다진 마늘 1 작은술
- 월계수 잎 1장
- 올리브 오일 넉넉히
- 후추 약간
- 소금 1 작은술 (면 삶을 때)
조리 방법
Step 1
넓은 팬에 물 1리터를 붓고 강불에서 팔팔 끓여주세요. 긴 파스타면을 삶을 때는 이렇게 넓고 납작한 사각 팬을 사용하면 정말 편리해요. 면을 구부리지 않고 그대로 펼쳐서 넣을 수 있어 면이 고르게 익는답니다. 물이 끓어오르면 링귀니면 80g을 넣고, 이때 소금 1 작은술을 꼭 함께 넣어주세요. 면에 간이 배어 더욱 맛있습니다.
Step 2
면이 삶아지는 동안 맛있는 수제 토마토소스를 만들어 볼까요? 중간 불로 달군 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두른 후, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 이후 준비한 양파와 양송이 버섯을 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. 재료의 단맛이 잘 우러나도록 충분히 볶아주세요.
Step 3
취향에 맞게 신선한 후추를 넉넉히 갈아 넣어주세요. 후추의 알싸한 향이 풍미를 더해줍니다.
Step 4
이제 직접 만든 토마토 페이스트와 월계수 잎 1장을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요. (토마토 페이스트 레시피는 @7038353 참조)
Step 5
만약 토마토 페이스트를 만드실 때 이미 월계수 잎을 넣고 조리하셨다면, 소스에 추가로 넣지 않으셔도 괜찮습니다. 하지만 월계수 잎은 파스타 소스에 깊고 은은한 풍미를 더해주므로, 잊지 않고 꼭 넣어주시는 것을 추천합니다. 이렇게 맛있는 토마토소스가 완성됩니다!
Step 6
삶아진 링귀니면은 체에 밭쳐 물기를 빼준 후, 만들어 둔 토마토소스 팬에 바로 넣어주세요. 면과 소스가 잘 섞이도록 함께 볶아줍니다.
Step 7
면을 볶을 때 삶았던 면수를 한국자 정도 추가해주면 소스가 더욱 부드러워지고 면에 잘 코팅되어 윤기 있는 파스타를 만들 수 있습니다. 촉촉하게 볶아주시면 시각적으로도 먹음직스럽고 맛도 훨씬 좋아져요.
Step 8
완성된 토마토소스 링귀니 파스타를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면 근사한 식사가 완성됩니다!
