탱글한 새우와 부드러운 계란의 환상 궁합! 토마토 달걀볶음 레시피
탱글한 새우와 부드러운 계란의 환상 궁합! 토마토 달걀볶음 레시피
건강한 한 끼, 다이어트 식단으로 완벽! 새우 계란 토마토볶음
입맛 없을 때, 혹은 건강하고 든든한 다이어트 한 끼를 찾으신다면 이 ‘토마토 달걀볶음’ 레시피를 주목해주세요! 신선한 토마토와 부드럽게 익은 계란, 그리고 통통한 흰다리 새우살을 함께 볶아낸 요리로, 부족함 없이 꽉 찬 포만감을 선사합니다. 기버터의 고소함과 다진 마늘의 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 계란만 넣으면 왠지 모르게 아쉬웠다면, 닭가슴살이나 새우살을 추가해보세요. 다이어트 식단뿐만 아니라, 간단하면서도 영양 만점인 아침 식사로도 손색없답니다.
주요 재료- 신선한 토마토 3개
- 오동통한 흰다리 새우살 8마리
- 신선한 계란 4개
- 고운 소금 약간
- 신선한 후추 약간
- 풍미 가득 기버터 1큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 매콤한 청양고추 2개
- 허브솔트 약간
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 토마토 3개의 꼭지를 깨끗하게 제거하고, 한입 크기보다 살짝 크게, 굵직하게 네모 모양으로 썰어 준비합니다. 씹는 맛을 살려주는 것이 포인트예요.
Step 2
통통하게 살이 오른 흰다리 새우살 8마리는 껍질을 벗기고 깨끗하게 손질해주세요. 새우 본연의 모양을 살리면서 익혔을 때 보기에도 예쁘도록, 칼등으로 새우살을 살짝 눌러 반으로 포를 떠주듯 준비합니다.
Step 3
포를 뜬 새우살을 한 번 더 반으로 잘라, 총 4등분으로 먹기 좋은 크기로 만들어줍니다. 이렇게 하면 양념이 잘 배어들고 익힐 때도 편리하답니다.
Step 4
볼에 신선한 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 고운 소금과 신선한 후추를 약간씩 넣어주세요. 계란이 멍울 없이 곱게 풀어지도록 거품기로 부드럽게 저어 잘 풀어줍니다. 이 과정이 계란을 부드럽게 만드는 비결이에요.
Step 5
이제 본격적으로 볶아볼까요? 달궈진 팬에 풍미 가득한 기버터 1큰술을 녹여주세요. 버터가 녹으면 향긋한 다진 마늘 1큰술을 넣고, 마늘 향이 올라올 때까지 중약불에서 달달 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요!
Step 6
마늘 향이 솔솔 올라오면, 준비해둔 새우살을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아 익혀줍니다. 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색깔이 분홍색으로 변할 때까지만 볶아주세요.
Step 7
새우가 먹음직스럽게 익으면, 썰어둔 토마토를 넣고 함께 볶아줍니다. 여기에 매콤한 맛을 더해줄 청양고추 2개를 잘게 다져서 함께 넣고 볶아주면 풍미가 한층 더 살아나요. 매운 것을 좋아하지 않으시면 생략하거나 양을 조절해주세요.
Step 8
토마토가 살짝 투명해지면서 익기 시작하면, 허브솔트 약간을 넣어 전체적으로 간을 맞춰줍니다. 허브솔트 특유의 향긋함이 토마토와 새우의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 9
마지막으로, 곱게 풀어둔 계란물을 팬 전체에 고르게 부어줍니다. 계란물이 가장자리에 살짝 익기 시작하면 불을 살짝 줄여주세요.
Step 10
이제 부드럽게 스크램블 하듯이 계란이 익을 때까지 볶아주면 됩니다. 계란이 몽글몽글하게 익으면서 토마토, 새우와 잘 어우러지면 맛있는 ‘토마토 달걀볶음’이 완성입니다! 따끈할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
