탱글탱글 여름 딸기 요거트 푸딩
탱글탱글 여름 딸기 요거트 푸딩
<노오븐> 새콤달콤 여름 딸기로 만드는 상큼한 요거트 푸딩 레시피
무더운 여름, 시원하고 상큼하게 즐길 수 있는 ‘딸기 요거트 푸딩’을 노오븐으로 간편하게 만들어 보세요! 5월 말에서 6월 초에 맛이 절정에 달하는 여름 딸기의 새콤달콤함과 요거트의 부드러움이 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 탱글탱글한 식감과 사랑스러운 비주얼로 디저트 타임을 더욱 특별하게 만들어 줄 여름 딸기 요거트 푸딩 레시피를 지금 바로 공개합니다!
필수 재료- 신선한 딸기 요거트 600ml
- 잘 익은 여름 딸기 10개
- 백설탕 50g
- 판젤라틴 3~4장 (또는 가루젤라틴 6g)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 딸기 10개는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 푸딩에 예쁘게 담길 수 있도록 0.5cm 두께로 슬라이스해서 준비해 주세요. 딸기의 신선함이 푸딩의 맛을 좌우하니, 상태 좋은 딸기를 고르는 것이 중요합니다.
Step 2
준비한 푸딩병이나 예쁜 유리잔, 혹은 원하는 모양의 푸딩 틀에 슬라이스한 딸기를 보기 좋게 둘러 담아 주세요. 이때 딸기 단면이 잘 보이도록 층층이 쌓아 올리면 푸딩이 완성되었을 때 더욱 먹음직스러워 보인답니다.
Step 3
냄비에 딸기 요거트 600ml와 백설탕 50g을 넣고 중불에서 저어가며 끓여주세요. 요거트 표면에 살짝 기포가 올라오며 끓기 시작하면 바로 불을 꺼주세요. 너무 오래 끓이면 요거트의 풍미가 날아갈 수 있으니 주의하세요.
Step 4
찬물에 판젤라틴 3~4장을 약 2분간 담가 부드럽게 불려주세요. 젤라틴이 충분히 불으면 물기를 가볍게 짜내고, 2번에서 불을 끈 요거트 혼합물에 넣어 덩어리지지 않도록 거품기나 주걱으로 부드럽게 저어 완전히 녹여주세요. 젤라틴이 뭉치지 않도록 잘 섞는 것이 중요합니다.
Step 5
딸기를 담아둔 푸딩병에 4번에서 완성된 요거트 혼합물을 병 입구에서 약 1cm 정도 남기고 80% 정도만 채워주세요. 병을 살짝 흔들어 젤라틴이 고르게 퍼지도록 한 뒤, 냉장고에 넣고 최소 30분 이상, 또는 푸딩이 탱글탱글하게 굳을 때까지 차갑게 식혀주세요. 굳는 시간은 냉장고 사양에 따라 달라질 수 있습니다.
