탱글탱글 시골 도토리묵 무침 황금 레시피
탱글탱글 시골 도토리묵 무침 황금 레시피
이웃 할머님께 받은 귀한 도토리묵으로 만드는 시골 밥상의 별미, 탱글탱글 도토리묵 무침!
이웃 할머님의 정성과 사랑이 듬뿍 담긴 시골 도토리묵으로, 신선한 텃밭 채소를 곁들여 만드는 맛있는 도토리묵 무침 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 건강한 별미로 밥상에 활력을 더해보세요.
주재료- 도토리묵 1모 (약 300-400g)
- 신선한 텃밭 채소 약간 (상추, 깻잎, 오이 등 취향껏)
특제 양념장- 진간장 6큰술 (약 90ml)
- 고운 고춧가루 2큰술 (약 15g)
- 참기름 1작은술 (약 5ml)
- 다진 마늘 1작은술 (약 5g)
- 통깨 약간 (기호에 따라 가감)
- 진간장 6큰술 (약 90ml)
- 고운 고춧가루 2큰술 (약 15g)
- 참기름 1작은술 (약 5ml)
- 다진 마늘 1작은술 (약 5g)
- 통깨 약간 (기호에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
시골 인심 가득! 요즘 산골 마을에서는 직접 쑨 도토리묵을 이웃과 나누는 풍경이 흔하답니다. 마침 가까이 지내는 이웃 할머니께서 직접 산 도토리로 쑨 맛있는 도토리묵 두 모를 선물로 주셨어요. 정말 감사한 마음에 얼른 카메라에 담고 싶었지만, 너무 맛있어서 한 모는 벌써 눈 깜짝할 사이에 사라지고, 이렇게 귀한 한 모만 남았네요. 이 도토리묵으로 어떤 맛있는 요리를 만들어볼까 행복한 고민을 했답니다.
Step 2
먼저, 텃밭에서 갓 따온 싱싱한 채소를 준비했어요. 부드러운 상추를 한 줌 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 취향에 따라 깻잎, 어린잎 채소, 얇게 썬 오이 등을 함께 준비하시면 더욱 풍성한 식감을 즐기실 수 있습니다.
Step 3
이제 도토리묵 무침의 맛을 좌우할 특제 양념장을 만들 차례입니다. 작은 볼에 진간장 6큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 고소한 참기름 1작은술, 알싸한 다진 마늘 1작은술, 그리고 마지막으로 풍미를 더해줄 통깨 약간을 모두 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 양념장의 비율은 기호에 따라 고춧가루나 간장을 조절하셔도 좋습니다.
Step 4
이 요리의 주인공인 도토리묵을 먹기 좋게 썰어볼까요? 흐르는 찬물에 도토리묵을 살짝 헹궈 겉에 묻은 이물질을 제거한 후, 도토리묵 전용 칼이나 일반 칼을 이용해 원하는 크기로 썰어주세요. 묵 칼로 썰면 묵이 부서지지 않고 깔끔하게 썰리며, 젓가락으로 집기도 훨씬 수월하답니다. 저는 한 입에 쏙 들어가는 크기로 썰어주었습니다.
Step 5
넓은 접시에 준비해둔 신선한 텃밭 채소를 보기 좋게 깔고, 그 위에 먹음직스럽게 썬 도토리묵을 가지런히 올려주세요. 그리고 미리 만들어둔 특제 양념장을 보기 좋게 곁들여내면, 군침 도는 시골 스타일 도토리묵 무침 한 접시가 완성됩니다! 양념장을 따로 곁들여내면 먹기 직전에 각자의 취향에 맞게 비벼 먹을 수 있어 더욱 좋습니다.
Step 6
탱글탱글한 식감이 살아있는 시골표 도토리묵 무침, 정말 먹음직스럽지 않나요? 도토리묵 특유의 쫀득하면서도 부드러운 식감과 신선한 채소, 그리고 감칠맛 나는 양념장이 어우러져 입안 가득 즐거움을 선사합니다.
Step 7
이렇게 이웃 할머님의 따뜻한 정성과 사랑이 듬뿍 담긴 도토리묵으로 만든 무침 덕분에, 평범했던 시골 밥상이 한층 더 푸짐하고 특별해졌어요. 오늘 하루도 감사한 마음으로 즐겁고 행복하게 마무리합니다. 여러분도 맛있는 도토리묵 무침으로 건강하고 행복한 식사 시간을 만들어보세요!
