탱글탱글 새우 스프링롤
탱글탱글 새우 스프링롤
신선함 가득! 집에서 즐기는 건강한 월남쌈 새우 스프링롤 레시피
직접 만든 월남쌈 새우 스프링롤은 속 재료를 내 마음대로 조절할 수 있어 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있어요. 신선한 채소와 통통한 새우의 조화가 일품인 웰빙 요리이자 다이어트에도 좋은 월남쌈 스프링롤 만드는 법을 자세히 알려드릴게요!
월남쌈 재료- 양파 1/3개
- 오이 1개
- 당근 2/3개
- 파프리카 1개 (색깔별로 준비하면 더 좋아요)
- 맛살 180g (크래미 등)
- 케일 잎 적당량
- 깻잎 1봉
- 칵테일 새우 1봉 (손질된 것)
- 통조림 파인애플 2/3캔 (물기를 제거한 것)
조리 방법
Step 1
먼저, 얇게 채 썰어줄 채소들을 준비합니다. 양파 1/3개는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 아삭한 식감을 더해줄 거예요.
Step 2
오이 1개는 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 필러로 얇게 제거하고 채 썰어주세요. 씨 부분은 제거하면 물기가 덜 생겨 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
당근 2/3개는 껍질을 벗기고 얇고 길게 채 썰어주세요. 색감을 더해주는 중요한 역할을 합니다.
Step 4
파프리카 1개도 씨를 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 어떤 색의 파프리카를 사용하셔도 좋습니다.
Step 5
맛살 180g은 준비된 채소와 비슷한 길이로 결대로 찢거나 썰어 준비해주세요. 이렇게 준비된 재료들을 보니 벌써부터 알록달록 색감이 너무 예쁘죠?
Step 6
큼직한 잎채소인 케일과 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 라이스페이퍼에 싸기 좋도록 반으로 잘라 준비해주세요.
Step 7
탱글탱글한 새우를 준비합니다. 칵테일 새우는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 끓는 물에 넣고 1~2분 정도만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 식감이 질겨질 수 있어요.
Step 8
데친 새우는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 새우의 탱글한 식감을 살리는 데 도움이 됩니다.
Step 9
(선택 사항) 개인 취향에 따라 우삼겹 구이 등을 곁들여도 맛있습니다. 함께 곁들일 재료가 있다면 미리 준비해주세요.
Step 10
이제 월남쌈 스프링롤에 들어갈 모든 재료 준비가 완료되었습니다! 정말 먹음직스럽죠? 이제 이 재료들로 맛있는 스프링롤을 말아볼까요?
Step 11
라이스페이퍼를 사용할 차례입니다. 따뜻한 물을 준비하여 라이스페이퍼를 넣고 10~15초 정도만 살짝 담가 부드럽게 만들어주세요. 너무 오래 담그면 찢어지기 쉬우니 주의하세요. 부드러워진 라이스페이퍼는 접시에 펼쳐 깔아줍니다.
Step 12
라이스페이퍼 위에 큼직한 잎채소인 케일과 깻잎을 보기 좋게 깔아주세요. 이것이 스프링롤의 첫 번째 옷이 됩니다.
Step 13
준비해둔 당근, 오이, 맛살, 양파, 파프리카, 그리고 데친 새우와 물기를 뺀 파인애플을 보기 좋게 올려주세요. 재료를 너무 많이 넣으면 말기 어려울 수 있으니 적당량을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 14
이제 스프링롤을 예쁘게 말아줄 시간입니다. 라이스페이퍼의 아랫부분을 먼저 재료 위로 접어 올리고, 양옆을 안으로 접어준 뒤, 단단하게 돌돌 말아주세요. 터지지 않게 잘 말아주는 것이 포인트입니다.
Step 15
(선택 사항) 앞서 준비한 우삼겹 구이 등을 넣고 말아도 별미입니다. 다만 개인적으로는 새우가 들어간 스프링롤이 재료 본연의 맛을 살리면서 더욱 깔끔하고 맛있었습니다.
Step 16
이런 방식으로 라이스페이퍼에 준비된 신선한 재료들을 정성스럽게 감싸 말아주면, 맛있는 월남쌈 스프링롤이 완성됩니다.
Step 17
완성된 스프링롤은 먹기 좋은 크기로 반으로 잘라주세요. 이렇게 자르면 속 재료가 보여 더욱 먹음직스럽답니다.
Step 18
아삭한 채소와 탱글한 새우의 신선함이 가득한 월남쌈 스프링롤이 완성되었습니다! 한 입 베어 물 때마다 느껴지는 신선함에 절로 행복해지실 거예요.
Step 19
이 맛있는 스프링롤을 달콤하고 고소한 땅콩 소스나 매콤한 칠리소스에 찍어 드시면 더욱 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다! 월남쌈 스프링롤 만들기, 생각보다 어렵지 않으니 꼭 한번 도전해보세요. 건강하고 맛있는 식사를 즐기실 수 있을 거예요!
