탱글탱글 새우살 김치볶음밥 황금 레시피
탱글탱글 새우살 김치볶음밥 황금 레시피
온 가족이 좋아하는 최고의 새우살 김치볶음밥 레시피 #한그릇요리 #간단요리
냉장고에 있는 김치와 밥, 그리고 새우살만 있으면 뚝딱! 근사한 한 끼 식사가 완성되는 마법 같은 새우살 김치볶음밥 레시피를 소개합니다. 매콤달콤한 김치와 탱글탱글한 새우살의 조화가 일품이며, 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛이에요. 간단하면서도 맛있는 김치볶음밥을 즐기고 싶으시다면 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료- 양파 1개 (중간 크기)
- 당근 1cm 정도 (약 20g)
- 냉동 새우살 100g (해동 후 물기 제거)
- 잘 익은 김치 1줌 (약 150g)
- 따뜻한 밥 2공기
양념 및 부재료- 고추장 1큰술
- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 매실청 1큰술 (설탕으로 대체 가능)
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 식용유 약간
- 고추장 1큰술
- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 매실청 1큰술 (설탕으로 대체 가능)
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소 손질을 해주세요. 양파는 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은 후, 5mm 정도의 굵기로 채 썰어 주세요. 당근도 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 비슷한 굵기로 채 썰어 준비합니다. 김치는 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 가위나 칼을 이용해 잘게 썰어주세요.
Step 2
새우살은 찬물이나 냉수에서 해동한 후, 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해 주세요. 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 뭉치지 않고 맛있게 조리됩니다.
Step 3
넓은 프라이팬을 센 불에 올리고 식용유를 1~2큰술 정도 두른 후, 채 썬 양파와 당근을 넣어 빠르게 볶아주세요. 채소가 투명해지기 시작할 때까지 1~2분간 볶아주면 채소의 단맛이 올라옵니다.
Step 4
잘게 썰어둔 김치를 프라이팬에 넣고 양파, 당근과 함께 1~2분 더 볶아주세요. 김치가 살짝 볶아지면서 신맛은 날아가고 감칠맛이 살아납니다.
Step 5
이제 밥을 넣어줄 차례입니다. 따뜻한 밥 2공기를 넣고, 고추장 1큰술과 진간장 2큰술을 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 6
모든 재료가 골고루 섞이도록 중강불에서 볶아주세요. 밥알 하나하나에 양념이 코팅되듯이 볶아야 맛있는 볶음밥이 완성됩니다. 밥알이 뭉치지 않게 볶는 것이 포인트!
Step 7
물기를 제거한 새우살을 볶음밥 위에 올리고, 밥과 함께 살살 섞어가며 볶아주세요. 새우살이 익으면서 분홍색으로 변할 때까지 1~2분 정도 볶아주면 됩니다. 새우살이 너무 익으면 식감이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
마지막으로 다진 마늘 1큰술과 매실청 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 1분간 더 볶아줍니다. 매실청은 단맛과 윤기를 더해주고, 마늘은 풍미를 더해주는 역할을 합니다.
Step 9
밥알이 고슬고슬해지고 모든 재료가 잘 볶아졌으면 불을 꺼주세요. 불을 끈 상태에서 참기름 1/2큰술과 통깨 1큰술을 뿌려주고 한번 더 가볍게 섞어주면 맛있는 새우살 김치볶음밥 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요!
