탱글탱글 명란 오이 계란 김밥
탱글탱글 명란 오이 계란 김밥
오독오독 씹히는 식감! 명란, 오이, 계란을 듬뿍 넣은 특별한 김밥 레시피
바쁜 주말, 특별한 별미를 찾으시나요? 간단하지만 풍성한 맛을 자랑하는 ‘명란 오이 계란 김밥’을 추천합니다! 아삭한 오이와 톡톡 터지는 명란, 부드러운 계란 지단이 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 보기에도 예뻐서 손님 초대 요리로도 손색없답니다. 지금 바로 맛있는 김밥으로 즐거운 시간을 만들어보세요!
김밥 재료- 오이 1개
- 명란젓 4줄
- 계란 6개
- 김밥용 김 4장
밥 양념 재료- 따뜻한 밥 2공기
- 소금 1/3 작은술
- 통깨 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 따뜻한 밥 2공기
- 소금 1/3 작은술
- 통깨 1 큰술
- 참기름 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 오이 1개를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 김밥에 사용할 때는 쓴맛이 날 수 있는 오이의 양 끝부분을 조금 잘라내면 더욱 좋습니다.
Step 2
오이를 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 오이에 소금 1/2 작은술을 넣고 조물조물 버무린 뒤, 약 10분간 절여주세요. 절인 오이는 물기를 손으로 꼭 짜서 준비하면 김밥이 질척해지는 것을 막을 수 있습니다.
Step 3
따뜻한 밥 2공기에 소금 1/3 작은술, 통깨 1 큰술, 참기름 1 큰술을 넣고 주걱으로 골고루 섞어주세요. 밥이 너무 뜨거우면 김이 눅눅해질 수 있으니 한 김 식힌 후 양념하는 것이 좋습니다.
Step 4
김밥용 김 1/2장에 양념한 밥을 얇게 펼쳐줍니다. 그 위에 물기를 짠 오이를 가지런히 올리고, 명란젓은 반으로 잘라 가운데에 올려주세요. 그런 다음 김밥을 단단하게 돌돌 말아줍니다. 너무 세게 말면 김이 터질 수 있으니 적당한 힘으로 말아주세요.
Step 5
계란 6개는 볼에 깨뜨려 넣고, 소금 4~5꼬집과 참기름 1 작은술을 넣어 잘 풀어주세요. 부드럽고 고소한 계란 지단을 만들기 위한 과정입니다.
Step 6
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라 코팅해주세요 (약불 유지). 계란물을 한 국자 떠서 붓고, 준비된 김밥을 올린 뒤 김밥이 계란물에 잠기도록 살살 굴려가며 계란 지단을 입혀 익혀줍니다. 계란이 타지 않도록 약불에서 천천히 익히는 것이 중요합니다.
Step 7
완성된 김밥은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 그냥 드셔도 맛있지만, 부드러운 마요네즈를 살짝 찍어 먹으면 명란의 짭짤한 맛과 오이의 신선함, 계란의 고소함이 더욱 풍부하게 어우러져 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
