탱글탱글 매콤새콤! 초간단 도토리묵무침 레시피
탱글탱글 매콤새콤! 초간단 도토리묵무침 레시피
♥[신혼밥상/다이어트] 입맛 돋우는 초간단 도토리묵무침
다이어트에도 좋고 밥반찬, 술안주로도 최고인 매콤새콤한 도토리묵무침 레시피를 소개합니다. 탱글탱글한 식감과 푸짐해 보이는 상차림으로 시선을 사로잡는 이 요리, 정말 간단하게 만들 수 있어요! 특별한 노하우 없이도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 도토리묵무침 비법을 공개할게요.
주재료- 도토리묵 1모 (350g)
- 양파 1/2개
- 당근 약간
- 김가루 1줌
- 통깨 적당량
양념장 재료- 고춧가루 2큰술
- 진간장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실청 또는 올리고당 1큰술
- 송송 썬 대파 약간
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실청 또는 올리고당 1큰술
- 송송 썬 대파 약간
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 탱글탱글 맛있는 도토리묵 1모(350g)를 준비해주세요. 묵은 냉장고에 있다면 바로 꺼내 사용하시면 되고, 실온에 보관하신 묵이라면 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비하시면 더욱 좋아요.
Step 2
준비한 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 너무 얇게 썰면 씹는 맛이 덜할 수 있으니, 약 1cm 정도 두께로 도톰하게 썰어주는 것이 식감을 살리는 팁입니다.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고, 단맛을 더해줄 매실청 또는 올리고당 1큰술도 함께 넣어주세요. 여기에 송송 썰어둔 대파도 넉넉히 넣어주시면 향긋함이 더해져 더욱 맛있답니다. 모든 양념 재료를 잘 섞어 맛이 어우러지도록 잠시 두세요.
Step 4
도토리묵과 함께 곁들일 야채들을 준비해주세요. 당근은 얇게 채 썰고, 양파도 굵게 채 썰어 준비합니다. (취향에 따라 오이나 다른 채소를 추가하셔도 좋아요.) 준비된 야채들을 양념장에 먼저 넣고 살짝 버무려 야채에 양념이 배도록 해주세요. 이렇게 하면 야채의 아삭한 식감과 함께 양념의 풍미를 제대로 즐길 수 있답니다.
Step 5
양념에 버무린 야채에 먹기 좋게 썰어둔 도토리묵을 넣어주세요. 묵이 부서지지 않도록 조심스럽게 섞어주는 것이 중요해요.
Step 6
이제 풍미를 더해줄 김가루를 넉넉히 넣어주세요. 김가루는 묵무침에 감칠맛과 고소함을 더해주는 역할을 톡톡히 한답니다.
Step 7
마지막으로, 고소한 들기름 2큰술을 둘러주세요. 참기름을 사용하셔도 좋지만, 들기름을 사용하면 특유의 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 여기에 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛과 향이 살아있는 군침 도는 도토리묵무침이 완성됩니다! 완성된 묵무침은 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 드셔도 맛있어요.
