탱글탱글 맛있는 표고버섯 베이컨 볶음 레시피
탱글탱글 맛있는 표고버섯 베이컨 볶음 레시피
향긋한 표고버섯과 짭짤한 베이컨의 환상적인 조화, 표고버섯 베이컨 볶음
안녕하세요! 가정식 레시피를 쉽고 맛있게 알려드리는 이급식입니다. 오늘은 향긋한 표고버섯과 짭짤한 베이컨을 함께 볶아 근사한 반찬 또는 술안주로도 손색없는 ‘표고버섯 베이컨 볶음’을 만들어 볼 거예요. 생각보다 훨씬 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다. 풍미 가득한 표고버섯과 베이컨의 쫄깃한 식감이 어우러져 밥도둑이 따로 없어요! 간단한 재료로 특별한 맛을 즐기고 싶으시다면 지금 바로 저와 함께 맛있는 표고버섯 베이컨 볶음을 만들어 보아요!
기본 재료 (60인분 기준)- 신선한 표고버섯 4kg (밑동을 제거하고 깨끗하게 씻은 것)
- 두툼한 베이컨 2kg (먹기 좋은 크기로 썰어 준비)
- 향긋한 대파 3대 (큼직하게 썰어 주세요)
맛을 더하는 양념- 다진 마늘 100g (신선하게 다져 사용할수록 풍미가 좋아요)
- 고소한 굴소스 200g (감칠맛의 핵심!)
- 향긋한 참기름 100ml (마무리 향을 더해줘요)
- 고소한 참깨 50g (고명으로 뿌려줄 깨)
- 다진 마늘 100g (신선하게 다져 사용할수록 풍미가 좋아요)
- 고소한 굴소스 200g (감칠맛의 핵심!)
- 향긋한 참기름 100ml (마무리 향을 더해줘요)
- 고소한 참깨 50g (고명으로 뿌려줄 깨)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 표고버섯은 밑동을 제거하고 깨끗하게 씻은 뒤, 너무 얇지 않게 0.5cm 두께로 큼직하게 편 썰어 준비해주세요. 표고버섯 특유의 향긋함과 쫄깃한 식감을 살리는 것이 중요해요. 베이컨은 약 1~1.5cm 너비로 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 볶았을 때 부스러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 2
큼직하게 썬 대파는 팬에 기름을 약간 두르고 중약불에서 은근하게 볶아주세요. 대파의 달큰한 향이 기름에 녹아 나오면서 요리의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요. 타지 않도록 주의하면서 파기름을 충분히 내주세요.
Step 3
대파에서 맛있는 향이 올라오기 시작하면, 준비해둔 베이컨을 넣고 중불에서 노릇하게 볶아줍니다. 베이컨에서 기름이 나오면서 표고버섯을 코팅해주고 맛있는 풍미를 더해줄 거예요. 베이컨이 어느 정도 익으면 썰어둔 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. 표고버섯이 숨이 죽고 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 4
재료들이 잘 볶아졌다면, 이제 맛을 낼 차례입니다. 다진 마늘 100g, 감칠맛 나는 굴소스 200g, 그리고 고소한 풍미를 더해줄 참기름 100ml를 넣고 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶아주세요. 센 불에서 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니, 재료들이 양념과 잘 어우러질 때까지만 볶아주는 것이 포인트입니다.
Step 5
마지막으로, 고소함을 더해줄 참깨 50g을 넉넉하게 뿌려줍니다. 참깨의 고소한 맛과 씹는 식감이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 모든 과정을 마친 맛있는 표고버섯 베이컨 볶음은 따뜻한 밥 위에 얹어 먹어도 좋고, 간단한 술안주로 즐기기에도 안성맞춤입니다. 맛있게 즐기세요!
