탱글탱글 맛있는 청포묵 김무침

쫀득한 식감이 매력적인 청포묵 김무침, 초보자도 쉽게 만드는 레시피

입맛 없을 때 밥반찬으로도, 술안주로도 완벽한 청포묵 김무침 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 청포묵과 고소한 김가루의 환상적인 조화를 느껴보세요!

먼저, 청포묵 김무침의 풍미를 더해줄 파를 준비해 볼게요. 대파는 깨끗이 씻은 후, 뿌리 부분을 제거하고 송송 썰어주세요. 그런 다음 칼등이나 도마 위에서 뭉개듯이 다져주면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있답니다.

Step 1

이제 메인 재료인 청포묵을 손질할 차례입니다. 청포묵은 묵 자체에 수분이 많아 쉽게 부서질 수 있으니, 칼로 썰 때에는 살짝 힘을 빼고 부드럽게 썰어주세요. 길이는 약 5~7cm 정도로, 입에 넣기 좋은 크기로 잘라주시면 됩니다.

Step 2

쫄깃한 식감을 살리고 불순물을 제거하기 위해 청포묵을 데쳐줄 거예요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓인 후, 손질해 둔 청포묵을 넣고 2~3분간 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 풀어질 수 있으니 주의하세요.

Step 3

데친 청포묵은 바로 찬물에 헹구지 마세요. 뜨거운 김이 날아갈 때까지만 체에 밭쳐 한 김 식혀줍니다. 이렇게 하면 청포묵의 탱글탱글한 식감이 더욱 살아나고, 양념이 잘 스며들 준비를 하게 된답니다.

Step 4

이제 모든 재료를 한데 모아 버무릴 시간이에요! 한 김 식힌 청포묵 위에 맛소금, 고소한 통깨, 향긋한 참기름, 준비해 둔 다진 대파, 그리고 풍미를 더해줄 조미김가루를 아낌없이 넣어주세요. 간은 기호에 따라 맛소금 양을 조절하시면 좋아요.

Step 5

마지막으로, 양념이 골고루 배도록 손으로 조물조물 맛있게 무쳐주세요. 너무 세게 무르면 묵이 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞어주시는 것이 포인트입니다. 이렇게 맛있는 청포묵 김무침이 완성되었습니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두셨다가 드셔도 맛있어요.

Step 6