탱글탱글 맛있는 올방개묵 만들기
탱글탱글 맛있는 올방개묵 만들기
다이어트 식단으로도 훌륭한 올방개묵, 집에서 쉽고 간단하게 만드는 법
TV 프로그램 ‘펀스토랑’에서 소개된 올방개묵 만들기에 도전해 보았어요. 묵 만드는 과정이 이렇게 쉬울 줄 몰랐답니다! 집에서도 간편하게 만들 수 있으면서도, 쫄깃하고 탱탱한 식감이 정말 매력적인 올방개묵을 소개합니다. 간단한 재료로 건강하고 맛있는 간식 또는 식단으로 즐겨보세요.
재료- 올방개 가루 1 종이컵
- 물 6 종이컵
- 소금 1 티스푼
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗한 볼에 올방개 가루 1 종이컵과 물 6 종이컵을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 올방개 가루와 물의 비율은 1:6으로 하시면 됩니다. 뭉친 곳 없이 부드럽게 섞는 것이 중요해요.
Step 2
잘 섞인 올방개 가루 물을 냄비에 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 처음에는 센 불로 빠르게 끓여주세요.
Step 3
끓기 시작하면서 냄비 바닥이나 가장자리에 작은 기포들이 올라오기 시작하면 불을 중간 불로 줄여주세요. 이때, 소금 1 티스푼을 넣어 간을 맞춰줍니다.
Step 4
중간 불로 줄인 후에는 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 계속해서 저어주는 것이 중요합니다. 저으면서 묵처럼 몽글몽글한 알갱이들이 생기기 시작할 거예요. 이 과정에서 끈기가 필요하지만, 맛있는 묵을 위해 꼭 계속 저어주세요.
Step 5
계속 저어주다 보면 반죽의 농도가 점점 걸쭉해지면서 묵의 형태를 갖추게 됩니다. 냄비 벽면을 따라 묵이 끓어오르는 듯한 모습이 보일 때까지 젓기를 멈추지 마세요.
Step 6
마침내, 묵 반죽에서 큰 기포들이 뽀글뽀글 올라오기 시작하면 올방개묵 만들기가 거의 완성된 것입니다. 불을 끄고, 준비해 둔 큰 그릇이나 틀에 조심스럽게 부어주세요. 그대로 상온에서 완전히 식혀주시면 탱글탱글한 올방개묵이 완성됩니다. 식힌 후에는 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐기시면 됩니다.
