탱글탱글 맛있는 도토리묵무침 레시피
탱글탱글 맛있는 도토리묵무침 레시피
건강에도 좋고 맛도 좋은 도토리묵무침
고혈압 예방에 도움을 주는 건강 재료, 도토리묵으로 누구나 좋아하는 맛있는 도토리묵무침을 만드는 법을 소개합니다. 쫄깃한 식감과 감칠맛이 어우러져 입맛 없을 때도 제격이에요!
주재료- 도토리묵 1팩 (약 300-400g)
- 쪽파 2대
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 건강에도 좋고 맛도 좋은 ‘도토리묵무침’ 레시피를 쉽고 자세하게 알려드릴게요. 쫄깃한 도토리묵에 맛깔스러운 양념이 더해져 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없답니다.
Step 2
먼저 도토리묵을 준비할게요. 도토리묵은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 이물질을 제거한 후, 먹기 좋은 크기인 약 1cm 두께의 길쭉한 모양으로 썰어주세요. 너무 얇으면 씹는 맛이 덜할 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 3
이제 도토리묵무침의 맛을 책임질 양념을 만들 차례예요. 넓은 볼에 썰어둔 도토리묵을 담고, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣어주세요. (만약 다진 마늘을 좋아하시면 이때 1/2 작은술 정도 추가해도 좋습니다. 하지만 이 레시피에서는 깔끔한 맛을 위해 생략했어요.)
Step 4
다음으로 쪽파를 손질할게요. 쪽파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 송송 썰어주세요. 쪽파의 알싸한 향이 무침의 풍미를 더해줄 거예요. 썰어둔 쪽파를 양념한 도토리묵에 넣고 함께 버무려주세요.
Step 5
이번에는 고소함과 감칠맛을 더해줄 김을 준비합니다. 조미김 3장을 손으로 잘게 부수거나 가위로 잘게 잘라주세요. 조미김 특유의 짭짤한 맛과 김의 풍미가 도토리묵무침과 환상적인 조화를 이룹니다.
Step 6
이제 모든 재료를 조심스럽게 섞어주세요. 양념이 도토리묵에 골고루 배도록 살살 버무려야 묵이 으깨지지 않고 예쁜 모양을 유지할 수 있어요. 볼 안쪽에서 바깥쪽으로 가볍게 뒤집듯이 섞어주는 것이 좋습니다.
Step 7
마지막으로 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 모든 재료의 맛이 어우러졌을 때 소금으로 최종 간을 해야 더욱 맛있는 도토리묵무침을 즐길 수 있습니다. 짜지 않게 조절하는 것이 중요해요.
Step 8
자, 맛있는 도토리묵무침이 완성되었습니다! 쫄깃하고 담백한 도토리묵과 알싸한 쪽파, 고소한 김이 어우러져 정말 맛있어요. 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 두었다 차갑게 드셔도 별미랍니다. 맛있게 만들어 즐기세요!
