
탱글탱글 대왕 오징어 짜파게티
탱글탱글 대왕 오징어 짜파게티
쫄깃한 대왕 오징어를 듬뿍 넣은 특별한 짜파게티 만들기
시장에서 싱싱한 대왕 오징어를 발견하고는 즉석에서 사 왔어요! 원래는 바삭한 오징어튀김을 만들려고 했지만, 튀김 옷 입히기 전에 배가 너무 고파서 먼저 짜파게티를 끓여 먹기로 했답니다. 하지만 그냥 짜파게티가 아니죠! 쫄깃한 오징어 살을 듬뿍 넣어 끓였더니, 그 맛이 정말 환상적이었어요. 해산물의 풍미와 짜파게티의 조화가 일품인, 잊을 수 없는 맛있는 한 끼였습니다.
주재료- 짜파게티 라면 2봉
- 대왕 오징어 몸통 400g
- 쪽파 2줄기
- 통깨 약간
- 맛술 (또는 청주) 30ml
조리 방법
Step 1
신선한 대왕 오징어는 겉에 붙은 껍질을 깨끗하게 벗겨내 준비해주세요. 매끈한 오징어 몸통만 사용하면 됩니다.
Step 2
손질한 오징어 몸통을 먹기 좋은 한입 크기(약 1.5cm 너비)로 썰어주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 씹는 맛이 살아납니다.
Step 3
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 맛술(청주) 30ml를 넣어주세요. 물이 끓어오르면 썰어둔 오징어를 넣고, 거품이 올라올 때까지 1분 정도만 살짝 데쳐줍니다. 오래 데치면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
데친 오징어를 찬물에 바로 헹궈 깨끗하게 세척한 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이렇게 하면 오징어의 비린내를 잡고 더욱 탱글탱글하게 즐길 수 있습니다.
Step 5
이제 짜파게티를 끓일 차례입니다. 냄비에 물을 붓고 짜파게티 면을 넣어 봉지 설명서에 따라 삶아주세요. 면이 꼬들꼬들하게 익도록 타이밍을 잘 맞춰주세요.
Step 6
면이 거의 다 익으면, 짜파게티 스프(오일 소스, 건더기 스프, 짜장 파우더)를 모두 넣고 물을 약간 남긴 뒤 잘 섞어가며 끓여주세요. 스프가 뭉치지 않도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 7
마지막으로, 준비해둔 데친 오징어 몸통살을 넣고 함께 졸여줍니다. 소스가 오징어에 잘 배어들고 국물이 자작해질 때까지 중약불에서 1~2분 정도 더 끓여주세요. 오징어의 감칠맛이 짜파게티 소스와 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
Step 8
그릇에 맛있게 완성된 오징어 짜파게티를 담고, 준비한 통깨를 솔솔 뿌리고 송송 썬 쪽파를 고명으로 올려주세요. 쫄깃한 오징어와 풍미 가득한 짜파게티의 환상적인 조화를 즐겨보세요!

