태국식 파파야 샐러드 ‘쏨땀’
태국식 파파야 샐러드 ‘쏨땀’
비타민 C 가득! 태국의 매력적인 샐러드, 쏨땀 만들기
집에서도 쉽게 즐길 수 있는 이국적인 태국 요리! 한국의 무생채처럼 태국에서는 그린 파파야를 활용한 ‘쏨땀’이 사랑받고 있습니다. 상큼하면서도 입맛을 돋우는 쏨땀의 매력에 빠져보세요.
샐러드 재료- 풋과일 파파야 1개
- 말린 새우 1줌
- 라임 1개
- 토마토 2개
- 태국 고추 2개 (매운맛 조절)
- 마늘 1톨
소스 재료- 멸치액젓 4큰술
- 타마린드 소스 1큰술 (없으면 생략 가능)
- 야자 설탕 2개 (약 1큰술, 일반 설탕으로 대체 가능)
- 호두 또는 땅콩 약간 (고명용)
- 멸치액젓 4큰술
- 타마린드 소스 1큰술 (없으면 생략 가능)
- 야자 설탕 2개 (약 1큰술, 일반 설탕으로 대체 가능)
- 호두 또는 땅콩 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
쏨땀의 독특한 풍미를 더하는 타마린드 소스와 야자 설탕! 타마린드 소스를 구하기 어렵다면 생략해도 좋고, 야자 설탕 대신 일반 설탕을 사용하되 양을 조절해주세요.
Step 2
라임 1개를 반으로 갈라 즙을 짜냅니다. 신선한 라임즙이 쏨땀의 상큼함을 더해줄 거예요.
Step 3
이제 샐러드 소스를 만들 차례입니다. 절구나 볼에 마늘 1톨과 태국 고추 2개를 넣고 곱게 빻아주세요. 고추는 매운맛을 좋아하면 더 넣으셔도 좋습니다.
Step 4
빻아진 마늘과 고추에 라임즙, 멸치액젓 4큰술을 넣고 섞습니다. 야자 설탕 2개(약 1큰술)를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 일반 설탕을 사용할 경우, 단맛이 강할 수 있으니 처음에는 조금만 넣고 맛을 보며 조절하세요.
Step 5
타마린드 소스 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 섞어주세요. 이 소스가 쏨땀의 감칠맛을 살려줍니다.
Step 6
풋과일 파파야는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 굵게 채 썰면 식감이 더 살아납니다.
Step 7
토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 말린 새우도 함께 준비합니다. (말린 새우는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해주세요.)
Step 8
큰 볼에 채 썬 파파야, 썰어둔 토마토, 말린 새우, 그리고 준비된 소스를 모두 넣습니다. 숟가락이나 넓은 주걱을 이용해 재료들이 으깨지지 않도록 살살 뒤섞으며 간이 골고루 배도록 합니다.
Step 9
재료에 소스가 충분히 스며들어 맛있는 쏨땀이 완성되었습니다! 채 썬 파파야가 부드럽게 익으면서 소스의 맛이 잘 어우러진 모습을 확인해보세요.
Step 10
그냥 먹어도 훌륭한 쏨땀은 밥과 함께 곁들여 먹기에도 좋습니다. 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없어요.
Step 11
특히 쌀국수와 함께 먹으면 그 맛이 배가 됩니다! 시원한 맥심 커피믹스로 만든 아이스 커피를 곁들여 태국 현지의 느낌을 만끽해보세요.
Step 12
개인 접시에 완성된 쏨땀과 쌀국수를 보기 좋게 담아냅니다.
Step 13
쏨땀과 쌀국수를 비벼 맛있게 즐겨보세요! 짭짤하면서도 매콤, 달콤, 새콤한 맛이 조화롭게 어우러지며, 말린 새우의 감칠맛과 파파야의 독특한 풍미가 매력적인 쏨땀. 집에서도 태국의 다채로운 맛의 세계를 경험해보세요!
