크리미한 까르보나라 떡볶이: 특별한 날을 위한 30분 레시피
크리미한 까르보나라 떡볶이: 특별한 날을 위한 30분 레시피
홈파티 분위기 UP! 30분 만에 뚝딱 만드는 초간단 까르보나라 떡볶이
평범한 떡볶이는 이제 그만! 집에서도 근사한 홈파티를 즐기고 싶다면, 30분 안에 완성되는 크리미하고 풍미 가득한 까르보나라 떡볶이를 추천해요. 연말 모임이나 특별한 날, 누구나 좋아할 이 레시피로 즐거운 시간을 만들어 보세요.
주재료- 양파 1/2개, 얇게 채 썰기
- 작은 새송이버섯 3개, 먹기 좋은 크기로 썰기
- 브로콜리 70g, 한 입 크기로 송이 나누기
- 베이컨 40g, 2-3cm 길이로 썰기
- 달걀 1개 (노른자만 사용)
- 마늘 2개, 얇게 편 썰기
- 체다치즈 1장
- 떡볶이떡 200g (밀떡 또는 쌀떡, 취향껏 선택)
소스 및 양념- 시판 까르보나라 소스 250g
- 우유 150ml
- 파마산 치즈 가루 1 테이블스푼
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (기호에 맞게 조절)
- 파슬리 가루 약간 (고명용)
- 올리브유 약간 (볶음용)
- 시판 까르보나라 소스 250g
- 우유 150ml
- 파마산 치즈 가루 1 테이블스푼
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (기호에 맞게 조절)
- 파슬리 가루 약간 (고명용)
- 올리브유 약간 (볶음용)
조리 방법
Step 1
먼저 마늘은 보기 좋게 얇게 편으로 썰어 준비하고, 양파는 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해져요.
Step 2
작은 새송이버섯은 먹기 편하도록 적당한 크기로 썰어주세요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기의 송이로 나누고, 베이컨 역시 2-3cm 길이로 썰어 준비합니다.
Step 3
떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 준비하고, 브로콜리는 끓는 물에 넣어 1분 정도 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 이렇게 하면 떡이 불거나 브로콜리가 너무 무르지 않고 식감을 살릴 수 있어요.
Step 4
달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 편 썰어둔 마늘을 넣어 중약불에서 볶아주세요. 마늘이 노릇해지면서 향긋한 마늘 기름이 나오도록 하는 것이 중요해요.
Step 5
마늘 향이 충분히 올라오면 채 썰어둔 양파와 썰어둔 베이컨을 넣고 함께 볶아주세요. 베이컨에서 기름이 나오면서 양파가 투명해질 때까지 볶다가, 버섯을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. 이때 후추와 소금을 약간 넣어 재료들의 기본적인 간을 맞춰줍니다.
Step 6
이제 데쳐놓은 떡볶이 떡을 넣고, 우유 150ml를 부어주세요. 이어서 시판 까르보나라 소스를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어줍니다. 소스가 떡에 잘 배도록 1-2분간 끓여주세요.
Step 7
데쳐서 준비해둔 브로콜리를 넣고, 달걀은 노른자만 조심스럽게 분리해서 넣습니다. 노른자가 들어가면 소스의 풍미와 색감이 더욱 깊어지고 부드러워진답니다.
Step 8
마지막으로 파마산 치즈 가루를 1 테이블스푼 넣어 소스를 걸쭉하게 만들어주고, 후추로 한 번 더 간을 맞춰주세요. 체다치즈 1장을 넣고 잘 녹을 때까지 저어주면 크리미한 까르보나라 떡볶이가 완성됩니다. 완성된 떡볶이 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스러워 보여요!
