크래미 계란말이밥: 간단하고 맛있는 찬밥 활용 레시피
크래미 계란말이밥: 간단하고 맛있는 찬밥 활용 레시피
크래미를 듬뿍 넣어 더욱 풍성한 맛, 계란말이밥 만들기
집에 남은 찬밥을 활용하여 근사한 한 끼 식사를 만들어 보세요! 부드러운 계란과 짭조름한 크래미가 밥과 어우러져 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛이랍니다. 모양도 예뻐서 도시락 반찬으로도 손색없어요.
주재료- 따뜻하게 데운 밥 1공기 (약 200g)
- 신선한 계란 2개
- 맛술(미림 등) 1큰술
- 소금 2꼬집 (약 1g)
- 크래미 (맛살) 1줄
- 식용유 2큰술 (약 30ml)
- 스리라차 소스 약간 (취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗한 볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 맛술 1큰술과 소금 2꼬집을 넣어주세요. 맛술은 계란의 비린 맛을 잡아주고, 소금은 계란의 풍미를 더해줍니다. 거품기로 부드럽게 저어 계란이 멍울 없이 곱게 풀어지도록 잘 섞어주세요.
Step 2
따뜻하게 데운 밥 1공기를 계란물에 넣고, 숟가락이나 주걱을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요. 밥알 하나하나에 계란물이 고루 코팅되도록 하는 것이 중요합니다. 찬밥을 그대로 사용하면 밥이 뭉치거나 질퍽해질 수 있으니 꼭 따뜻하게 데워서 사용하세요.
Step 3
이제 본격적으로 계란말이밥을 만들 차례입니다. 중간 불로 달군 프라이팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고, 밥과 계란물을 얇게 펴주세요. 그런 다음, 크래미 1줄을 준비해 가늘게 찢거나 잘게 썰어서 밥 위에 골고루 올려주세요. 크래미를 넣으면 씹는 맛과 감칠맛이 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 4
밥과 크래미를 올린 후, 계란말이를 하듯 조심스럽게 말아주세요. 팬을 살짝 기울여가며 밥을 얇게 펴주는 동시에 말아주면 속이 꽉 찬 계란말이밥을 만들 수 있습니다. 밥이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 5
계란말이가 어느 정도 모양을 갖추면, 팬 가장자리로 밀어 넣고 남은 밥을 얇게 펴서 다시 말아주는 과정을 반복합니다. 이렇게 하면 속이 꽉 찬 두툼한 계란말이밥이 완성됩니다. 모든 면이 노릇노릇하고 먹음직스러운 갈색이 될 때까지 천천히 익혀주세요.
Step 6
잘 익은 계란말이밥은 팬에서 꺼내 잠시 식힘망이나 도마 위에 올려 한 김 식혀줍니다. 완전히 뜨거울 때 썰면 부서질 수 있으니, 살짝 식힌 후 먹기 좋은 두께(약 1.5~2cm)로 썰어주세요. 가지런히 썰어주면 더욱 보기 좋습니다.
Step 7
먹음직스럽게 썰린 계란말이밥을 접시에 예쁘게 담아냅니다. 취향에 따라 매콤달콤한 스리라차 소스를 살짝 뿌려주면 느끼함도 잡아주고 풍미를 한층 더 끌어올려 줍니다. 맛있게 즐기세요!
