쿠쿠 트윈프레셔 밥솥으로 만드는 초간단 대패삼겹살덮밥
쿠쿠 트윈프레셔 밥솥으로 만드는 초간단 대패삼겹살덮밥
쿠쿠 트윈프레셔 밥솥의 오픈 쿠킹 기능으로 만드는 초간단 대패삼겹살덮밥 레시피
안녕하세요! 밥심은 국력입니다. 든든한 한 끼를 책임질 쿠쿠 트윈프레셔 밥솥으로 만드는 ‘대패삼겹살덮밥’ 레시피를 소개합니다. 쿠쿠 트윈프레셔는 2기압 초고압 모드로 찰지고 쫀득한 밥을, 고화력 IH무압 모드로는 부드럽고 촉촉한 요리가 가능한데요. 특히 무압 모드에서는 식자재 본연의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 오늘 레시피에서는 무압 취사 중 언제든 뚜껑을 열어 재료를 추가할 수 있는 ‘오픈 쿠킹’ 기능을 활용하여, 밥과 대패삼겹살이 촉촉하게 어우러지는 맛있는 대패삼겹살덮밥을 만들 거예요. 밥솥 하나로 간편하게 근사한 한 끼를 완성해보세요! *본 레시피는 제품을 지원받아 작성되었습니다.
밥솥 재료- 쌀 2컵
- 밥 물 (쌀 계량컵 기준 2 눈금)
조리 방법
Step 1
먼저 덮밥에 올라갈 메인 재료인 대패삼겹살, 밥을 지을 쌀, 그리고 함께 볶아줄 양파, 고명으로 올릴 쪽파, 통깨, 검은깨를 준비해주세요. 밥솥의 종류에 따라 쌀의 양과 물의 양은 조절해주세요.
Step 2
대패삼겹살의 잡내를 제거하기 위해 키친타올을 넓게 깔고 그 위에 대패삼겹살을 올린 후, 청주 2큰술을 골고루 뿌려줍니다. 다시 그 위에 키친타올을 덮어 핏물이 충분히 흡수되도록 5분 정도 둡니다. 시간이 지나면 키친타올을 제거해주세요.
Step 3
양파는 얇게 채 썰어주세요. 쪽파는 송송 썰어 고명으로 사용할 준비를 합니다.
Step 4
덮밥의 감칠맛을 더해줄 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술 (또는 쯔유 2큰술을 사용하셔도 좋아요!), 설탕 1/2큰술, 맛술 1.5큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 재료들이 잘 섞이도록 저어 양념장을 만들어 둡니다.
Step 5
준비된 양념장에 채 썬 양파와 핏물을 제거한 대패삼겹살을 넣고 조물조물 버무려주세요. 양념이 고루 배도록 잠시 재워둡니다. 약 10분 정도 재워두시면 좋아요.
Step 6
밥솥에 밥을 지을 쌀은 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹궈주는 것이 좋습니다. 첫 물은 쌀의 불순물을 빠르게 씻어내므로 바로 버리고, 서너 번 더 헹궈 맑은 물이 나올 때까지 씻어주세요. 씻은 쌀은 물기를 충분히 빼줍니다.
Step 7
물기를 뺀 쌀 2컵을 쿠쿠 트윈프레셔 밥솥 내솥에 넣고, 쌀 계량컵에 표시된 ‘2’ 눈금까지 밥 물을 부어줍니다. 밥 물의 양은 쌀의 종류나 선호하는 밥의 질감에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 8
밥솥 뚜껑을 닫고, 밥솥 외부의 압력 조절 손잡이를 ‘무압’ 모드로 설정해주세요. 그 후, ‘무압 취사’ 버튼을 눌러 밥 짓기를 시작합니다.
Step 9
밥솥의 디스플레이를 보시면 ‘무압 백미’라고 표시된 것을 확인할 수 있습니다. 쿠쿠 트윈프레셔의 고유 기능인 고압과 무압 모드를 선택할 수 있다는 점이 특징이지요. 이렇게 무압으로 밥을 지으면 재료의 식감을 살리는 요리에 적합하답니다.
Step 10
취사가 시작되고 약 20분이 지나면, 밥솥에서 ‘오픈 쿠킹’ 기능을 사용할 수 있다는 안내 멘트와 함께 가운데 부분을 눌러 뚜껑을 열 수 있습니다. 뚜껑 열림 잠금장치는 약 1분 뒤에 해제됩니다.
Step 11
뚜껑이 ‘ㄴ’ 자 모양으로 두 개가 겹쳐진 것처럼 열리면서 ‘뚜껑을 열어주세요’ 라는 안내 멘트가 나옵니다. 이제 밥솥 안을 들여다볼 수 있어요.
Step 12
무압으로 지어진 밥은 촉촉하면서도 고슬고슬한 상태로 잘 익었음을 확인할 수 있습니다. 밥알 하나하나가 살아있는 듯 부드러운 식감이 기대됩니다.
Step 13
이제 밥 위에 양념에 재워둔 대패삼겹살과 양파를 골고루 펼쳐 올려주세요. 오픈 쿠킹 기능 사용 시에는 뚜껑을 연 후 3분 안에 뚜껑을 다시 닫아주어야 취사가 정상적으로 계속 진행됩니다. 3분이 지나면 취사가 중단될 수 있으니 시간 확인에 유의해주세요.
Step 14
다시 뚜껑을 닫고 취사를 완료하면, 밥과 함께 올려두었던 대패삼겹살과 양파가 촉촉하게 잘 익은 것을 볼 수 있습니다. 밥솥의 열기로 인해 고기가 부드럽게 익혀져요.
Step 15
주걱을 이용해 밥과 삼겹살, 양파를 부드럽게 섞어줍니다. 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요.
Step 16
마지막으로 준비해둔 다진 쪽파와 통깨, 검은깨를 솔솔 뿌려 장식하면 맛있는 대패삼겹살덮밥이 완성됩니다! 밥솥 하나로 이렇게 간편하고 근사한 한 끼를 즐길 수 있다니 정말 놀랍죠? 따뜻할 때 맛있게 드세요.
