콩나물과 만송이 버섯을 듬뿍 넣은 영양 만점 비빔밥
콩나물과 만송이 버섯을 듬뿍 넣은 영양 만점 비빔밥
엄선된 경기미 참드림쌀로 지어 더욱 고슬고슬한 콩나물 만송이 버섯 비빔밥
고소한 풍미가 일품인 경기미 참드림쌀이 비빔밥과 만나 환상의 궁합을 자랑합니다. 신선한 콩나물과 향긋한 만송이 버섯을 듬뿍 넣어 간단하면서도 영양 가득한 한 끼 식사를 완성해 보세요.
주재료- 콩나물 60g
- 만송이 버섯 45g
- 맛살 1개
- 대파 1/4대
- 청양고추 1개
양념장 재료- 진간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 매실청 1/2큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 매실청 1/2큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 비빔밥의 기본이 되는 밥을 준비합니다. 엄선된 경기미 참드림쌀을 사용하여 갓 지은 따끈한 밥 한 공기를 준비해 주세요. 참드림쌀 특유의 윤기와 찰기가 비빔밥의 풍미를 한층 더해줄 거예요.
Step 2
콩나물은 깨끗하게 씻어 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 아삭하게 삶아줍니다. 삶은 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요. 만송이 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어 끓는 물에 10초~15초 정도만 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 너무 오래 데치면 식감이 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
비빔밥의 풍미를 더해줄 채소를 준비합니다. 대파와 청양고추는 깨끗하게 씻어주세요. 또한, 양념장에 들어갈 다진 마늘도 준비합니다. 신선한 채소가 비빔밥의 맛을 더욱 산뜻하게 만들어 줄 거예요.
Step 4
준비한 맛살은 결대로 잘게 찢어줍니다. 맛살의 부드러운 식감이 다른 재료들과 잘 어우러져 비빔밥의 맛을 더욱 풍성하게 해 줄 것입니다.
Step 5
찢어 놓은 맛살과 함께, 아까 준비해 둔 대파와 청양고추는 아주 잘게 다져줍니다. 이렇게 잘게 다져주면 양념과 재료들이 고르게 섞여 더욱 맛있는 비빔밥을 즐길 수 있습니다.
Step 6
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 미리 준비해 둔 다진 파, 다진 청양고추, 다진 마늘에 진간장, 맛술, 매실청, 올리고당, 고춧가루를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 참기름과 깨소금을 넣어 고소한 풍미를 더해주면 맛있는 양념장 완성!
Step 7
따끈한 참드림쌀 밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 준비해 둔 콩나물, 만송이 버섯, 찢은 맛살을 보기 좋게 올려줍니다. 알록달록한 색감이 식욕을 돋우네요.
Step 8
마지막으로, 정성껏 만든 양념장을 취향에 맞게 곁들여 비벼 먹으면 맛있는 콩나물 만송이 버섯 비빔밥 완성입니다!
Step 9
양념장의 양은 개인의 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 보통 어른 숟가락으로 3~4큰술 정도 넣으면 간이 적당하며 맛있게 즐기실 수 있습니다. 취향에 따라 고추장을 약간 추가하셔도 좋습니다.
