콜라로 만드는 맛있는 안동찜닭
콜라로 만드는 맛있는 안동찜닭
집에서 즐기는 특별한 맛! 콜라로 깊이를 더한 안동찜닭 황금 레시피
남는 콜라를 활용하여 식당에서 파는 것처럼 깊은 색감과 풍미를 낼 수 있는 안동찜닭 레시피를 소개합니다. 짭조름하면서도 달콤하고, 살짝 매콤한 맛이 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 별미입니다. 복잡한 재료 없이도 특별한 날, 혹은 특별한 식탁을 만들고 싶을 때 도전해 보세요!
주재료- 닭 1마리 (손질된 것)
- 당근 1개 (중간 크기)
- 감자 2개 (중간 크기)
- 표고버섯 1/2개
- 양파 1/2개 (큰 것)
- 청양고추 2개
- 대파 (선택 사항)
안동찜닭 특제 소스- 간장 200g (종이컵 1.5컵 분량)
- 소주 또는 청주 50g (3큰술)
- 다진 마늘 1큰술
- 물 200g (종이컵 1컵 분량)
- 설탕 2.5큰술
- 생강 1쪽 (엄지손가락 크기)
- 간장 200g (종이컵 1.5컵 분량)
- 소주 또는 청주 50g (3큰술)
- 다진 마늘 1큰술
- 물 200g (종이컵 1컵 분량)
- 설탕 2.5큰술
- 생강 1쪽 (엄지손가락 크기)
조리 방법
Step 1
간장 200g은 종이컵으로 가득 채웠을 때 약 1.5컵 분량에 해당합니다. 계량컵 사용 시 참고해주세요.
Step 2
먼저 닭을 깨끗하게 손질한 후, 끓는 물에 소주(또는 청주) 3큰술을 넣고 닭을 넣어 1~2분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 닭의 불순물과 잡내를 제거하여 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 데친 닭은 찬물에 헹궈 준비합니다.
Step 3
냄비에 손질된 닭과 분량의 물, 그리고 안동찜닭 특제 소스 재료 (간장, 소주/맛술, 다진 마늘, 설탕, 생강)를 모두 넣고 강한 불에서 끓여주세요. 소스가 끓어오르기 시작하면 불을 중약불로 줄이고, 뚜껑을 닫아 약 15분간 닭을 익힙니다.
Step 4
닭이 어느 정도 익으면, 익는 데 시간이 더 걸리는 감자와 당근을 썰어 넣습니다. 다시 중약불에서 뚜껑을 닫고 15분 정도 더 조려주세요. 감자와 당근이 부드럽게 익으면, 마지막으로 양파와 청양고추 (선택적으로 대파도 함께)를 넣습니다. 국물이 자작해지고 재료에 윤기가 돌기 시작하면 불을 끄고 완성합니다. 콜라를 넣으면 간장 색소 없이도 먹음직스러운 색감을 낼 수 있습니다.
Step 5
맛있게 완성된 안동찜닭을 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요! 짭조름달콤매콤한 맛이 입맛을 돋우어 줄 것입니다.
