캠핑 아침 메뉴로 딱! 상큼달콤 고구마 샐러드
캠핑 아침 메뉴로 딱! 상큼달콤 고구마 샐러드
간단하게 즐기는 ‘생고구마 샐러드’ 레시피: 요거트 드레싱으로 캠핑 아침, 홈파티, 집들이에 완벽한 초대 요리
캠핑이나 소풍 갈 때 미리 만들어 가면 아침 식사로 빵과 함께 곁들이기 좋아요. 신선한 재료와 상큼한 요거트 드레싱이 어우러져 가볍고 든든한 한 끼를 선사합니다.
샐러드 재료- 작은 고구마 2개 (약 200g)
- 작은 사과 1개
- 오이 1/2개
- 샤인머스켓 5알
- 부라타 치즈 125g
- 통조림 옥수수 2큰술
- 건크랜베리 2큰술
- 호두 2큰술
- 어린잎 채소 30g
- 파마산 치즈 가루 약간
요거트 드레싱- 플레인 요거트 4큰술
- 꿀 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 소금 1/4작은술
- 플레인 요거트 4큰술
- 꿀 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 소금 1/4작은술
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 들어갈 메인 재료를 준비합니다. 작은 고구마 2개(약 200g)는 깨끗하게 씻어 껍질째 찜기에 넣고 김이 오른 상태에서 약 20분간 푹 익혀주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도면 잘 익은 것입니다.
Step 2
잘 익은 고구마는 김을 살짝 빼준 뒤, 따뜻할 때 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기(깍둑썰기 또는 으깨서 사용)로 잘라 준비합니다. 으깨면 좀 더 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 3
신선한 사과 1개는 깨끗하게 씻어 씨 부분을 제거하고, 고구마와 비슷한 크기나 취향에 맞게 썰어줍니다. 껍질째 사용하면 색감과 영양을 더할 수 있습니다.
Step 4
아삭한 식감을 더해줄 오이 1/2개는 깨끗하게 씻어 반달 모양이나 얇게 슬라이스하여 준비합니다. 씨 부분은 제거하고 사용하면 물이 생기는 것을 줄일 수 있습니다.
Step 5
달콤하고 상큼한 샤인머스켓 5알은 깨끗하게 씻은 뒤, 먹기 좋게 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
Step 6
부라타 치즈 125g은 실온에 잠시 두어 부드러워지게 한 후, 샐러드 위에 통째로 올리거나 찢어서 곁들입니다.
Step 7
통조림 옥수수 2큰술은 체에 밭쳐 물기를 제거하고, 건크랜베리 2큰술과 잘게 부순 호두 2큰술을 준비합니다. 이 재료들이 샐러드에 풍미와 식감을 더해줄 것입니다.
Step 8
이제 샐러드 재료를 한데 섞을 차례입니다. 준비된 으깬 고구마, 썬 사과, 썬 오이, 샤인머스켓, 옥수수, 건크랜베리, 호두를 큰 볼에 넣고 살살 버무려 줍니다. 이때 고구마를 으깬 상태라면 다른 재료들과 함께 부드럽게 섞어주세요.
Step 9
접시 바닥에 깨끗하게 씻은 어린잎 채소 30g을 보기 좋게 깔아줍니다. 신선한 채소가 샐러드의 신선함을 더해줄 것입니다.
Step 10
어린잎 채소 위에 앞서 고르게 섞어둔 고구마 샐러드 재료들을 먹음직스럽게 얹어 올립니다.
Step 11
마지막으로 샐러드 위에 부라타 치즈를 올리고, 파마산 치즈 가루를 살짝 뿌려주면 샐러드 완성입니다. 취향에 따라 파슬리 가루를 뿌려도 좋습니다.
Step 12
이제 샐러드의 맛을 한층 더 끌어올려 줄 요거트 드레싱을 만듭니다. 작은 볼에 플레인 요거트 4큰술을 담습니다.
Step 13
여기에 달콤함을 더해줄 꿀 1큰술을 넣어줍니다. 꿀 대신 아가베 시럽이나 메이플 시럽을 사용해도 좋습니다.
Step 14
상큼함을 더하기 위해 레몬즙 1큰술을 짜서 넣어줍니다. 레몬즙은 재료들의 맛을 조화롭게 만들어 줍니다.
Step 15
마지막으로 소금 1/4작은술을 넣고 모든 재료가 고르게 섞이도록 잘 저어주면 부드럽고 맛있는 요거트 드레싱이 완성됩니다.
Step 16
완성된 샐러드에 드레싱을 뿌릴 때는, 먹기 직전에 뿌리는 것이 가장 좋습니다. 그래야 채소와 과일의 신선한 식감을 그대로 살릴 수 있습니다.
Step 17
이렇게 근사한 고구마 샐러드가 완성되었습니다! 캠핑 아침이나 특별한 날, 맛있게 즐겨보세요. 오늘도 맛있는 하루 되세요!
