캠핑에서도 즐기는 꽁치 김치찌개
캠핑에서도 즐기는 꽁치 김치찌개
초간단 캠핑 꽁치 김치찌개 레시피 / 캠핑 요리 메뉴 추천
캠핑장에서 간편하게 만들 수 있는 꽁치 김치찌개 레시피를 소개합니다. 신선한 김치와 꽁치 통조림, 그리고 몇 가지 기본적인 재료만 있으면 누구나 맛있고 시원한 김치찌개를 완성할 수 있어요. 특히, 감자와 두부가 김치의 깊은 맛을 머금어 별다른 반찬 없이도 든든하고 만족스러운 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다. 아이들도 좋아하는 맛이니 캠핑 메뉴로 강력 추천해요!
주재료- 잘 익은 김치 400g
- 꽁치 통조림 1개
- 두부 1모 (약 300g)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 대파 40g (약 1/2대)
- 청양고추 1개
- 물 700ml (약 3.5컵)
양념 재료- 고춧가루 2큰술
- 참치액 3큰술 (없으면 국간장 2큰술 + 액젓 1큰술)
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 식용유 약간
- 고춧가루 2큰술
- 참치액 3큰술 (없으면 국간장 2큰술 + 액젓 1큰술)
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 김치는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 두부는 약 2cm 두께의 사각형 모양으로 썰어주세요.
Step 2
꽁치 통조림은 따서 국물과 꽁치를 분리해 둡니다. 꽁치가 너무 크다면 가위로 한 번 잘라주면 먹기 편합니다. 꽁치 통조림 국물은 김치찌개의 깔끔한 맛을 선호하신다면 생략하고, 진하고 깊은 맛을 원하시면 그대로 사용하시면 됩니다. 감자는 껍질을 벗겨 약 1.5cm 두께로 둥글게 썬 후, 4등분하여 준비합니다.
Step 3
대파는 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 청양고추는 꼭지를 제거하고 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 향을 더합니다.
Step 4
깊이가 있는 냄비나 캠핑용 코펠을 준비하고, 썰어둔 김치를 넣습니다. 여기에 식용유를 약간 두르고 김치가 살짝 투명해질 때까지 중불에서 2~3분간 볶아주면 김치찌개의 풍미가 훨씬 살아납니다.
Step 5
김치가 볶아지면 준비해 둔 물 700ml를 붓고, 썰어둔 감자를 넣어줍니다. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 감자가 살짝 익을 때까지 약 5분간 끓여줍니다.
Step 6
감자가 어느 정도 익었으면 준비한 꽁치와 꽁치 통조림 국물(선택 사항)을 넣습니다. 이어서 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참치액 3큰술, 맛술 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 중불에서 뚜껑을 덮고 약 7~10분간 푹 끓여 꽁치와 김치의 맛이 국물에 충분히 우러나도록 합니다.
Step 7
마지막으로 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 파와 고추의 향이 어우러지면 불을 끄고 맛있게 즐기시면 됩니다. 두부는 끓이는 동안 부서지지 않도록 너무 오래 끓이지 않는 것이 좋습니다.
