캔 참치와 풍성한 채소가 어우러진 특별한 오코노미야끼
캔 참치와 풍성한 채소가 어우러진 특별한 오코노미야끼
자취생도 OK! 캔 참치로 만드는 초간단 야식 ‘오코노미야끼’ 레시피
냉장고 속 캔 참치를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 오코노미야끼를 소개합니다. 야채와 햄을 듬뿍 넣어 푸짐하고 든든한 한 끼 식사나 특별한 야식으로 손색없어요!
반죽 재료- 부침가루 400g
- 물 500mL
- 계란 3개
속 재료- 양배추 1/4개 (얇게 채썰기)
- 양파 2개 (얇게 채썰기)
- 캔 참치 3개 (기름 빼고 준비)
- 옥수수 통조림 1개 (물기 빼고 준비)
- 햄 통조림 1개 (먹기 좋게 썰기)
- 청양고추 2개 (잘게 다지기, 선택 사항)
- 가쓰오부시 20g (고명용)
- 파래 가루 10g (또는 김가루, 고명용)
- 덴가스(튀김 부스러기) 10g (고명용, 선택 사항)
- 양배추 1/4개 (얇게 채썰기)
- 양파 2개 (얇게 채썰기)
- 캔 참치 3개 (기름 빼고 준비)
- 옥수수 통조림 1개 (물기 빼고 준비)
- 햄 통조림 1개 (먹기 좋게 썰기)
- 청양고추 2개 (잘게 다지기, 선택 사항)
- 가쓰오부시 20g (고명용)
- 파래 가루 10g (또는 김가루, 고명용)
- 덴가스(튀김 부스러기) 10g (고명용, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 부침가루 400g과 물 500mL를 넣고 멍울 없이 잘 풀어주세요. 계란 3개를 깨뜨려 넣고 고루 섞어 부드러운 반죽을 만들어 줍니다. 양배추와 양파는 얇게 채 썰어 준비하고, 햄은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 청양고추를 사용한다면 아주 잘게 다져서 준비합니다. (매콤한 맛을 좋아하지 않으면 생략 가능합니다.)
Step 2
만들어진 반죽을 3등분하여 각각 다른 종류의 참치와 함께 섞어줄 거예요. 첫 번째는 가장 기본적인 ‘담백한 참치 오코노미야끼’입니다. 준비된 반죽 1/3에 햄, 캔 참치 1개 (기름기를 완전히 빼주세요), 옥수수 통조림 (물기 제거)을 넣고 잘 섞어주세요. 채 썬 양파와 양배추도 함께 넣고 가볍게 섞어줍니다. (너무 오래 섞으면 채소에서 물이 나올 수 있으니 주의하세요.)
Step 3
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열해주세요. 팬 바닥이 살짝 잠길 정도로 기름이 있어야 오코노미야끼가 노릇하고 바삭하게 익습니다. 반죽을 팬에 붓고 두께 약 1.5~2cm 정도로 둥글게 모양을 잡아주세요. 중불에서 약 5분간 앞면을 노릇하게 익힙니다. 가장자리가 익기 시작하면 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 주세요.
Step 4
뒤집은 후에도 중불에서 약 5분간 더 익혀줍니다. 젓가락으로 찔러보아 묻어 나오지 않으면 잘 익은 것입니다. 노릇하게 잘 구워진 오코노미야끼를 보기 좋게 접시에 담아냅니다.
Step 5
이제 맛있는 소스로 장식할 시간입니다! 오코노미야끼 위에 데리야끼 소스를 지그재그로 뿌려주세요. 그 위에 마요네즈를 같은 방식으로 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 마지막으로 가쓰오부시를 듬뿍 올려 춤추는 모습을 연출하고, 파래 가루(또는 김가루)를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 덴가스(튀김 부스러기)를 곁들이면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다. (선택 사항)
Step 6
두 번째는 ‘매콤달콤 야채 참치 오코노미야끼’입니다. 남은 반죽 1/3에 햄, 야채 참치 1캔 (기름기 제거), 옥수수, 채 썬 양파와 양배추를 넣고 잘 섞어주세요. 청양고추를 다진 것을 넣으면 매콤한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 7
Step 2, 3, 4와 동일한 방법으로 반죽을 팬에 붓고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 넉넉한 기름에 중불로 천천히 익히는 것이 중요해요. 완성된 야채 참치 오코노미야끼도 예쁘게 접시에 담아주세요.
Step 8
마지막으로 세 번째는 ‘매콤한 고추 참치 오코노미야끼’입니다. 남은 반죽 1/3에 햄, 고추 참치 1캔 (기름기 제거), 옥수수, 채 썬 양파와 양배추를 넣고 잘 섞어줍니다. 고추 참치 자체에 매콤한 맛이 있어 별도의 고추는 생략해도 좋습니다.
Step 9
이 역시 Step 2, 3, 4 과정을 반복하여 노릇하게 구워냅니다. 매콤한 고추 참치의 풍미가 살아있는 오코노미야끼가 완성되었습니다! 세 가지 맛의 오코노미야끼를 다양하게 즐겨보세요.
