캔꽁치 미역국: 이색적인 맛으로 아이들도 좋아하는 특별한 레시피
캔꽁치 미역국: 이색적인 맛으로 아이들도 좋아하는 특별한 레시피
색다른 미역국, 캔꽁치로 맛과 영양을 더해 아이들도 반하는 별미!
소고기 미역국과는 또 다른 매력! 아들의 생일을 위해 특별히 끓여본 캔꽁치 미역국은 간단하면서도 깊은 감칠맛을 선사합니다. 캔꽁치의 고소함이 더해져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 맛있는 미역국을 소개합니다.
주재료- 건미역 20g
- 캔꽁치 1캔 (국물 포함)
양념 재료- 국간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 맛술 (또는 미림, 청주) 1큰술
- 국간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 맛술 (또는 미림, 청주) 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 마른 미역 20g을 준비하여 미지근한 물에 15-20분 정도 충분히 불려주세요. 불린 미역은 깨끗하게 헹궈 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 냄비에 손질한 미역을 넣고 미역이 잠길 만큼 충분히 물을 부어 센 불에서 팔팔 끓여줍니다.
Step 2
미역이 끓는 동안, 캔꽁치 1캔을 준비합니다. 캔에 들어있는 국물까지 전부 그대로 냄비에 부어주세요. 꽁치 살은 젓가락이나 포크를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨어 줍니다. 이렇게 하면 국물에 꽁치 맛이 더욱 잘 우러나옵니다.
Step 3
팔팔 끓고 있는 미역국에 으깬 꽁치와 국물을 넣습니다. 이어서 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 그리고 맛술(또는 미림, 청주) 1큰술을 모두 넣고 중약불로 줄여 10분간 더 끓여주세요. 양념이 잘 어우러져 깊은 맛을 낼 시간을 충분히 주세요.
Step 4
국을 끓이는 동안, 표면에 뜨는 거품이나 꽁치에서 나오는 기름은 국자나 숟가락을 이용해 말끔하게 걷어내 주세요. 이렇게 하면 국물 맛이 더욱 깔끔하고 담백해집니다. 깨끗한 국물은 보기에도 좋습니다.
Step 5
캔꽁치를 활용한 미역국은 일반 소고기 미역국이나 참치 미역국과는 또 다른 특별한 풍미를 자랑합니다. 처음에는 꽁치 특유의 비린 맛이 나지 않을까 걱정하실 수도 있지만, 직접 끓여보면 비린 맛 없이 오히려 국물에 고소한 맛이 더해져 훨씬 깊고 진한 감칠맛을 느낄 수 있습니다. (이것은 지극히 개인적인 입맛 평가이니 참고해주세요!) 밥 말아먹기 딱 좋은 맛있는 꽁치 미역국, 맛있게 즐기세요!
