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카레향 가득! 겉바속촉 웨지감자 구이





카레향 가득! 겉바속촉 웨지감자 구이

간단하게 즐기는 매콤달콤 카레향 웨지감자

카레향 가득! 겉바속촉 웨지감자 구이

제철 맞아 맛이 오른 신선한 감자로 만든 카레 웨지감자 구이 레시피입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 남녀노소 누구나 좋아하는 맛! 아이들 간식으로도, 친구들과 함께하는 홈파티 메뉴로도, 혹은 가볍게 즐기는 술안주로도 손색이 없답니다. 카레 특유의 풍미가 감자와 어우러져 풍성한 맛을 선사해요.

요리 정보

  • 분류 : 디저트
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 간식
  • 조리법 : 굽기
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 크기가 적당한 감자 1개 (약 250g)
  • 바삭한 튀김가루 1큰술
  • 풍미를 더하는 카레가루 1작은술
  • 고소한 포도씨유 2큰술
  • 향긋한 파슬리가루 약간 (장식용)

조리 방법

Step 1

먼저 싱싱한 감자를 깨끗하게 씻은 후, 필러를 이용해 껍질을 모두 벗겨내 주세요. 깔끔하게 준비된 감자로 더 맛있는 웨지감자를 만들 수 있습니다.

Step 1

Step 2

껍질 벗긴 감자를 4등분으로 잘라주세요. 그런 다음 다시 한번 반으로 잘라, 총 8조각이 되도록 만들어 주세요. 웨지 모양이 예쁘게 나오도록 균등하게 잘라주는 것이 중요해요. 자른 감자는 찬물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거하고, 키친타올을 이용해 물기를 완벽하게 닦아내 건조시켜 주세요. 물기가 없어야 튀김가루가 잘 붙고 더 바삭하게 구워집니다.

Step 2

Step 3

이제 감자를 맛있게 코팅할 가루 양념을 만들어 볼까요? 볼에 튀김가루 1큰술과 향긋한 카레가루 1작은술을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 주세요. 카레가루의 양은 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다.

Step 3

Step 4

물기를 제거한 감자 조각들을 ②에서 만든 카레 가루 양념에 넣고, 꼼꼼하게 골고루 묻혀 주세요. 튀김가루와 카레가루가 감자 표면에 고루 코팅되도록 손으로 살살 버무려 주시면 좋습니다.

Step 4

Step 5

감자에 밑간이 잘 배도록 고소한 포도씨유 2큰술과 보기에도 좋은 파슬리가루 약간을 더해주세요. 이 재료들을 넣고 다시 한번 감자를 살살 버무려, 기름이 코팅되어 더욱 윤기 나고 맛있는 상태로 만들어 줍니다. 파슬리가루는 감칠맛과 향긋함을 더해줍니다.

Step 5

Step 6

이제 본격적으로 구워줄 시간이에요! 에어프라이어 바스켓에 양념이 잘 버무려진 감자들을 겹치지 않게 가지런히 넣어주세요. 180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 총 15분간 먼저 구워줍니다. 중간에 한번 뒤집어 줄 거예요.

Step 6

Step 7

15분 구운 후, 에어프라이어를 열어 감자들을 한번 뒤집어 주세요. 앞뒤로 골고루 익도록 해주는 것이 중요합니다. 뒤집은 후에는 다시 180도에서 10분 더 구워주세요. 총 25분 정도 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 웨지감자가 완성됩니다. 굽는 시간은 감자의 크기나 에어프라이어 사양에 따라 조절해주세요.

Step 7

Step 8

노릇하게 잘 구워진 카레 웨지감자를 보기 좋은 그릇에 예쁘게 담아내면 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요. 케첩이나 스위트 칠리 소스와 함께 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다.

Step 8



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