치자 단무지 무침: 5분 완성 새콤달콤 밑반찬
치자 단무지 무침: 5분 완성 새콤달콤 밑반찬
분식집 맛 그대로! 노랗고 아삭한 치자 단무지 무침 황금 레시피
입맛 없을 때 밥도둑이 따로 없어요! 분식집에서 즐겨 먹던 바로 그 맛, 오독오독 씹히는 식감과 달콤새콤한 양념, 고소한 참기름 향이 입안 가득 퍼지는 치자 단무지 무침을 소개합니다. 간단한 재료로 단 5분 만에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 아침이나 저녁 반찬으로도 최고예요. 톡 쏘는 맛과 아삭한 식감이 매력적인 이 무침 하나면 온 가족이 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!
주재료- 치자 단무지 200g (두께감 있는 것이 좋아요)
- 대파 1/2대 (약 30g)
양념 재료- 고춧가루 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1큰술 (신선하고 고소한 향이 좋은 것으로)
- 볶은 참깨 1작은술
- 다진 마늘 0.5큰술 (향긋함을 더해줘요)
- 고춧가루 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1큰술 (신선하고 고소한 향이 좋은 것으로)
- 볶은 참깨 1작은술
- 다진 마늘 0.5큰술 (향긋함을 더해줘요)
조리 방법
Step 1
먼저 대파를 준비해주세요. 대파를 반으로 길게 갈라주세요. 그 다음, 갈라놓은 대파를 여러 장 겹쳐서 다시 길쭉하게 썰어줍니다. 이렇게 하면 대파의 흰 부분과 푸른 부분을 적절히 사용할 수 있어요.
Step 2
길쭉하게 썬 대파를 이번에는 최대한 얇고 촘촘하게 다져주세요. 파 향이 양념에 잘 배도록 하는 것이 중요합니다. 다진 파는 양념에 섞었을 때 씹히는 식감도 좋고, 향긋함을 더해줍니다.
Step 3
이제 본격적으로 무침을 만들 차례예요. 준비하신 치자 단무지 200g을 볼에 담아주세요. 단무지가 길쭉하다면 한 입 크기로 썰어주시는 것이 좋습니다. 여기에 촘촘하게 다진 대파 2큰술을 넣어주세요. 파의 신선한 향이 더해져 더욱 맛있어져요.
Step 4
다음으로 다진 마늘 0.5큰술을 넣어주세요. 마늘의 알싸한 맛과 향이 단무지의 새콤함을 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 마늘을 너무 많이 넣으면 매워질 수 있으니, 0.5큰술 정도가 적당해요.
Step 5
이제 고춧가루 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 고춧가루가 단무지 곳곳에 고르게 묻어나도록 살살 버무려 색을 입혀주는 과정입니다. 너무 세게 무치면 단무지가 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
Step 6
마지막으로 참기름 1큰술과 볶은 참깨 1작은술을 넣고 한 번 더 살살 무쳐주세요. 참기름의 고소한 향과 참깨의 톡톡 터지는 식감이 더해지면 맛이 한층 업그레이드됩니다. 이때 통깨보다는 볶은 참깨를 사용하면 더욱 고소해요.
Step 7
맛있게 무쳐진 치자 단무지 무침이 완성되었습니다! 따뜻한 밥이나 뜨끈한 국, 또는 다양한 분식과 함께 곁들여 드시면 정말 맛있어요. 아삭하고 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우는 최고의 반찬이랍니다!
