춘천 간장 닭갈비
춘천 간장 닭갈비
집에서 즐기는 춘천의 명물, 간장 닭갈비 밀키트
안녕하세요! 밥심은 국력입니다. 춘천을 대표하는 닭갈비는 1968년부터 골목이 형성되고 1980년대부터 닭갈비를 전문으로 하는 식당들이 생겨나며 유명세를 타기 시작했습니다. 이제 춘천 하면 닭갈비가 떠오를 만큼 닭갈비는 춘천의 대명사가 되었다고 해도 과언이 아니죠. 오늘은 춘천 간장 닭갈비 밀키트를 택배로 받아 집에서 간편하고도 아주 맛있게 만들어 먹었답니다. 밀키트 덕분에 복잡한 과정 없이도 누구나 손쉽게 춘천 닭갈비를 즐길 수 있어요. 지금부터 그 과정을 자세히 보여드릴게요! 춘천 현지의 맛 그대로를 집에서 즐겨보세요.
주요 재료- 춘천 간장 닭갈비 밀키트 500g (주재료)
- 고구마 1개 (크기 조절 가능)
- 양배추 300g (크게 썰어 준비)
- 깻잎채 2줌 (깨끗이 씻어 준비)
- 김가루 1/2줌 (고명용)
- 양파 1/4개 (채 썰어 준비)
- 당근채 1줌 (채 썰어 준비)
- 간장 양념장 3큰술 (밀키트 동봉)
- 모짜렐라 치즈 100g (취향껏 조절)
- 밥 1공기 (마무리 볶음밥용)
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저, 춘천 간장 닭갈비 밀키트에 포함된 닭갈비는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 큼직한 덩어리라면 한입 크기로 썰어야 익히기도 쉽고 먹기도 편하답니다.
Step 2
추가로 준비한 채소인 깻잎, 당근, 양파는 모두 깨끗이 씻은 후 보기 좋게 채 썰어주세요. 깻잎은 향이 좋으니 넉넉히 준비하면 더욱 맛있어요.
Step 3
넓은 철판이나 프라이팬을 준비해주세요. 키친타올에 식용유를 살짝 묻혀 팬 전체에 얇게 코팅하듯 기름칠을 해주시면 재료가 눌어붙지 않고 고르게 익힐 수 있습니다. 팬이 적당히 달궈지면 준비된 양배추, 고구마, 당근, 양파 등 채소와 닭갈비를 모두 넣고 볶기 시작합니다.
Step 4
재료들이 어느 정도 익기 시작하면, 밀키트에 동봉된 맛있는 간장 양념장을 3큰술 넣어주세요. 양념이 골고루 배도록 주걱으로 잘 섞어가며 계속 볶아주시면 됩니다.
Step 5
닭갈비의 고구마가 속까지 잘 익도록 불 조절에 신경 써주세요. 처음에는 센 불로 볶다가, 고구마가 익기 시작하면 중불이나 약불로 줄여가며 은근하게 익혀주셔야 타지 않고 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 6
재료가 거의 다 익었을 때, 고소하고 쫄깃한 맛을 더해줄 모짜렐라 치즈를 닭갈비 위에 골고루 뿌려 올려주세요. 치즈가 녹으면서 풍미를 더해줍니다.
Step 7
마지막으로, 남은 닭갈비 양념에 밥 한 공기를 넣고 재빨리 볶아 맛있는 닭갈비 볶음밥을 만들어 주세요. 볶음밥 위에 준비해둔 깻잎채와 김가루를 듬뿍 올려주면 비주얼과 맛 모두 최고인 닭갈비 볶음밥이 완성됩니다.
Step 8
신선한 깻잎은 익히지 않고 마지막에 섞어주는 것이 향긋함을 살리는 팁입니다. 볶음밥 위에 올려 살짝 섞어주기만 해도 충분합니다.
Step 9
깻잎의 신선한 향과 김가루의 고소한 풍미가 어우러져 정말 맛있는 닭갈비를 완성할 수 있어요. 집에서도 간편하게 춘천의 맛을 즐겨보세요!
