추억 소환! 스팸 듬뿍 닭가슴살 밥전 만들기
추억 소환! 스팸 듬뿍 닭가슴살 밥전 만들기
찬밥 활용! 든든하고 맛있는 스팸 닭가슴살 밥전
냉장고 속 찬밥이 한가득일 때, 옛날 추억을 떠올리게 하는 스팸 닭가슴살 밥전을 만들어 보는 건 어떠세요? 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로, 또는 아이들 간식으로도 손색없답니다.
기본 재료- 찬밥 2공기
- 스팸 1통 (약 200g)
- 닭가슴살 1팩 (약 100g)
- 찹쌀가루 5큰술
양념 및 부재료- 게간장 1큰술 (또는 간장)
- 소금 0.5큰술
- 통깨 0.5큰술
- 카놀라유 (또는 식용유)
- 게간장 1큰술 (또는 간장)
- 소금 0.5큰술
- 통깨 0.5큰술
- 카놀라유 (또는 식용유)
조리 방법
Step 1
먼저 밥전을 만들 속 재료를 준비해 주세요. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 잘게 다져주세요. 냉장고에 있는 자투리 채소 (양파, 당근, 파 등)가 있다면 함께 잘게 다져 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 스팸 역시 닭가슴살과 비슷한 크기로 잘게 다져줍니다. 이렇게 다진 재료들이 밥알과 잘 어우러져 밥전의 식감을 높여줍니다.
Step 2
넓은 볼에 다져놓은 닭가슴살과 스팸을 넣고, 계란 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 여기에 찹쌀가루 5큰술을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려줍니다. 찹쌀가루가 재료들을 뭉쳐주는 역할을 하여 밥전을 부칠 때 모양이 흐트러지지 않게 도와줍니다. 게간장 1큰술과 소금 0.5큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 게간장이 없다면 일반 간장으로 대체해도 좋습니다.
Step 3
이제 준비된 찬밥 2공기를 볼에 넣고, 앞서 버무려 놓은 재료들과 함께 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어줍니다. 밥알 하나하나에 양념과 속 재료들이 잘 코팅되도록 꼼꼼하게 섞어주세요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨 0.5큰술을 넣고 가볍게 섞어주면 밥전 반죽이 완성됩니다.
Step 4
잘 섞어진 반죽은 이제 밥전 모양으로 만들어줄 차례입니다. 한입 크기로 동글납작하게 빚어도 좋고, 2구 계란 후라이팬을 이용하면 더욱 편리하게 여러 개를 동시에 부칠 수 있습니다. 팬에 반죽을 적당량씩 떠 넣고 원하는 모양으로 만들어주세요.
Step 5
달궈진 팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고, 준비된 밥전 반죽을 올려줍니다. 처음에는 센 불로 팬을 달궈주다가, 반죽을 올린 후에는 중약불로 불을 줄여주세요. 이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
Step 6
밥전의 가장자리가 노릇하게 익기 시작하면 뒤집어서 다른 면도 똑같이 노릇하게 구워줍니다. 약한 불에서 천천히 구워야 속까지 충분히 익고 타지 않아요. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 먹음직스럽게 구워내면 맛있는 스팸 닭가슴살 밥전 완성입니다!
