추억의 학교 앞 옛날 떡볶이
추억의 학교 앞 옛날 떡볶이
HACCP 인증 제품으로 재현한 그리운 옛날 학교 앞 떡볶이
하교길 친구들과 나눠 먹던 소울푸드, 바로 그 옛날 학교 앞 떡볶이를 HACCP 인증을 받은 신뢰할 수 있는 제품들로 정성껏 만들어 보았습니다. 쫄깃한 떡과 푸짐한 재료, 그리고 추억을 자극하는 맛으로 여러분의 입맛을 사로잡을 거예요.
떡볶이 재료- 물 600ml
- 밀떡 400g (HACCP 인증 제품)
- 어묵 240g (HACCP 인증 제품)
- 양배추 4장
- 양파 1/2개
- 소세지 90g (HACCP 인증 제품)
- 라면 사리 1개
- 대파 1줌
맛을 더하는 양념- 고추장 4큰술
- 진간장 4큰술
- 올리고당 1.5큰술
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고운 고춧가루 1큰술
- 통깨 3꼬집
- 고추장 4큰술
- 진간장 4큰술
- 올리고당 1.5큰술
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고운 고춧가루 1큰술
- 통깨 3꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이에 들어갈 채소와 어묵, 소시지를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 양파와 양배추는 채 썰고, 어묵과 소시지는 삼각형이나 먹기 편한 모양으로 썰어주시면 됩니다. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 2
이제 맛있는 떡볶이를 만들 핵심, 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 4큰술, 진간장 4큰술, 올리고당 1.5큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 설탕과 올리고당의 비율을 조절하여 원하는 단맛을 맞추셔도 좋습니다.
Step 3
냄비에 깨끗한 물 600ml를 붓고 센 불에서 끓여주세요. 떡볶이의 기본이 되는 육수(?)를 끓이는 과정이니 충분히 끓여주시는 것이 좋습니다.
Step 4
물이 팔팔 끓기 시작하면, 미리 만들어 둔 양념장을 냄비에 넣고 잘 풀어주세요. 양념장이 물에 완전히 녹아 국물이 걸쭉해질 때까지 끓여주는 것이 중요합니다. 이 과정에서 국물의 맛이 깊어집니다.
Step 5
양념장을 넣은 국물이 다시 한번 팔팔 끓어오르면, 떡과 라면 사리를 제외한 준비된 모든 재료(양배추, 양파, 어묵, 소시지)를 냄비에 넣어주세요. 떡과 라면 사리는 나중에 넣어야 서로 붙거나 불지 않아요.
Step 6
채소와 어묵, 소시지가 어느 정도 익었을 때, 준비해 둔 밀떡 400g을 넣고 골고루 섞어주세요. 떡이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 좋습니다.
Step 7
떡이 말랑말랑해지고 국물이 조금 더 걸쭉해지기 시작하면, 먹기 좋게 썬 대파 한 줌을 넣고 함께 익혀주세요. 대파의 향긋한 풍미가 떡볶이 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 8
이제 마지막 단계입니다! 떡이 다 익었으면 라면 사리를 넣고, 면이 꼬들꼬들하게 익을 때까지만 끓여주세요. 라면이 너무 퍼지기 전에 불을 끄는 것이 중요해요. 취향에 따라 삶은 계란이나 김말이 등을 추가해도 맛있습니다.
Step 9
맛있게 끓여진 떡볶이 위에 통깨 3꼬집을 솔솔 뿌려주면, 추억의 학교 앞 옛날 떡볶이가 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
Step 10
이번 떡볶이는 HACCP 인증을 받은 밀떡, 어묵, 소시지를 사용하여 안심하고 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다. 우리가 일상에서 쉽게 만날 수 있는 제품들로 이렇게 특별한 추억의 맛을 재현할 수 있다는 것이 참 좋았어요. 여러분도 꼭 한번 만들어 보세요!
