추억의 학교 앞 떡볶이
추억의 학교 앞 떡볶이
어릴 적 추억 소환! 그때 그 맛 그대로, 쉬운 떡볶이 레시피
입맛 없을 때, 매콤달콤한 떡볶이가 절로 생각나시죠? 대한민국 대표 길거리 음식이자 국민 간식인 떡볶이를 집에서도 간편하게 만들어 보세요. 쫄깃한 떡과 푸짐한 어묵, 그리고 매콤달콤한 양념이 어우러져 온 가족이 함께 즐기기 좋습니다. 특히, 어린 시절 학교 앞에서 먹던 그 맛을 그리워하는 분들을 위해 추억을 소환할 수 있는 특별한 레시피를 준비했습니다.
떡볶이 재료- 말랑한 쌀떡 3컵 (약 300g)
- 떡국용 떡 2컵 (약 200g)
- 대파 2대
- 사각 어묵 6장 (약 150g)
매콤달콤 양념장- 고추장 4큰술
- 고운 고춧가루 3큰술
- 진간장 4큰술
- 백설탕 6큰술
- 올리고당 2큰술
- 고추장 4큰술
- 고운 고춧가루 3큰술
- 진간장 4큰술
- 백설탕 6큰술
- 올리고당 2큰술
조리 방법
Step 1
넓고 둥근 팬에 쌀떡과 떡국용 떡을 모두 넣고, 떡이 충분히 잠길 정도로 물을 부어주세요. 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 2
떡이 익는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 고추장 4큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 진간장 4큰술, 백설탕 6큰술, 그리고 윤기를 더해줄 올리고당 2큰술을 모두 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어주세요.
Step 3
사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 아이들도 먹기 편하게 2~3등분하면 좋습니다. 취향에 따라 사각 어묵 대신 길쭉한 봉어묵을 사용해도 맛있어요.
Step 4
이제 떡이 말랑하게 익었으면, 준비해둔 어묵을 넣고 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요. 양념이 떡과 어묵에 골고루 배도록 잘 섞어줍니다.
Step 5
중불로 줄인 후, 양념장이 떡에 착 달라붙도록 계속 저어가며 볶아주세요. 끓어오르면서 국물이 졸아들면, 먹기 좋게 큼직하게 썬 대파를 듬뿍 넣어 향긋함을 더해줍니다.
Step 6
떡볶이의 먹음직스러운 빨간색이 올라오고 국물이 자작해질 때까지 계속 저어가며 1~2분 더 끓여주세요. 양념이 떡과 어묵에 충분히 스며들면 불을 끄고, 김이 모락모락 나는 맛있는 떡볶이를 바로 즐기시면 됩니다. 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있어요!
