추억의 포근한 감자 에그 샐러드
추억의 포근한 감자 에그 샐러드
집밥의 정석! 부드럽고 맛있는 감자 에그 샐러드 레시피
어릴 적 엄마가 자주 만들어주시던 맛있는 감자 에그 샌드위치! 그 포근하고 달콤한 추억의 맛이 요즘따라 간절하게 떠오르네요. 단순하게 감자만 쪄 먹는 것보다 직접 정성껏 만든 감자 에그 샐러드는 어린 시절 엄마가 해주셨던 바로 그 맛을 그대로 되살려 주었어요. 간단하면서도 든든한 홈메이드 샐러드로 옛 추억을 소환해보세요.
주요 재료- 감자 4개 (중간 크기)
- 신선한 계란 3개
- 양파 1/2개
- 달콤한 옥수수 콘 3큰술
- 부드러운 크래미 3개
맛을 더하는 양념- 고소한 마요네즈 4큰술
- 새콤달콤 설탕 1큰술
- 풍미 가득 허니 머스타드 1큰술
- 고소한 마요네즈 4큰술
- 새콤달콤 설탕 1큰술
- 풍미 가득 허니 머스타드 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질째 깨끗하게 씻은 후, 냄비에 넣고 물을 부어 삶아주세요. 이때 소금 반 스푼을 넣어 감자에 은은한 간이 배도록 해줍니다. 약 20분간, 감자가 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 삶아주세요.
Step 2
감자가 삶아지는 동안, 다른 냄비에 계란 3개를 넣고 완숙으로 삶아줍니다. 계란이 완전히 익으면 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨 준비해주세요.
Step 3
양파 반 개는 곱게 다져주세요. 다진 양파는 매운맛을 줄이고 아삭한 식감을 살리기 위해 찬물에 10분 정도 담갔다가 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 이 과정을 거치면 샐러드의 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 4
달콤한 옥수수 콘은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 약 3큰술 정도 준비하시면 됩니다.
Step 5
부드러운 크래미는 먹기 좋은 크기로 잘게 찢거나 잘라줍니다. 살이 부서지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 6
잘 삶아진 감자는 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 아직 뜨거울 때, 숟가락이나 포크를 이용해 감자를 덩어리 없이 포근하게 으깨주세요. 뜨거울 때 으깨면 훨씬 부드럽게 잘 으깨집니다.
Step 7
으깬 감자에 삶아서 준비한 계란을 넣고, 숟가락이나 포크로 계란을 잘게 부수며 감자와 함께 섞어줍니다. 덩어리 없이 고르게 섞어주는 것이 중요해요.
Step 8
이제 큰 볼에 으깬 감자와 계란, 그리고 준비된 다진 양파, 물기 뺀 옥수수 콘, 잘게 썬 크래미를 모두 넣어줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 준비해주세요.
Step 9
감자 에그 샐러드의 맛을 결정할 양념 재료를 넣어줄 차례입니다. 고소한 마요네즈 4큰술, 새콤달콤한 설탕 1큰술, 그리고 풍미를 더해줄 허니 머스타드 1큰술을 넣습니다. 재료들을 넣고 섞을 때는 너무 세게 섞기보다는 재료들이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요.
Step 10
만약 단맛을 더 좋아하신다면, 설탕 대신 꿀을 한 스푼 추가해주셔도 좋습니다. 모든 재료를 부드럽게 섞어주면 맛있는 감자 에그 샐러드 만드는 법 완성입니다! 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려도 좋아요.
Step 11
오늘 저녁 반찬으로 근사하게 한 접시에 담아냈더니, 남편이 정말 맛있게 먹으며 칭찬해주더라고요. 집에서 만든 샐러드가 이렇게 맛있다니, 저도 뿌듯했답니다!
Step 12
냉장고에 있는 간단한 재료들로 뚝딱 만들어낼 수 있으니, 아이들 간식이나 브런치 메뉴로도 정말 안성맞춤이에요. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 감자 에그 샐러드를 꼭 한번 만들어보세요!^^
